Carpaccio av vattenmelon: en uppfriskande förrätt för sommaren

rösta nu
Förrätter
mycket lätt
15 min
290 Kcal

Idag presenterar vi ett utsökt, uppfriskande och sofistikerat recept som är perfekt för att imponera på dina gäster. Det är en saftig och smakrik vegetarisk carpaccio som förenar vattenmelonens sötma med fetaostens krämighet och salta touch. För att ta den här rätten till nästa nivå har vi dressat den med en vinägrett på olivolja, honung och lime och lagt till valnötsbitar för krispighet och myntablad för smak och friskhet. Allt som allt är det ett recept värt en fin restaurang, men som du enkelt kan laga hemma genom att följa steg-för-steg-instruktionerna här.

Ingredienser

4

Till carpaccio:

Till vinägretten:

Material

  • Mandolin eller vass kniv

Beredning

  • Carpaccio av vattenmelon: en uppfriskande förrätt för sommaren - Beredning steg 1Skär vattenmelonen i mycket tunna strimlor. Du kan använda en vass kniv eller en mandolin för att få jämna skivor. Lägg dem på ett fat eller en bricka.
  • Carpaccio av vattenmelon: en uppfriskande förrätt för sommaren - Beredning steg 2Förbered vinägretten:
    Blanda olivolja + limesaft + honung + salt + peppar i en skål.
  • Carpaccio av vattenmelon: en uppfriskande förrätt för sommaren - Beredning steg 3Smula fetaosten med händerna eller en gaffel och fördela den på brickan med vattenmelonen, lägg sedan på några mycket fina bitar parmesan.
  • Carpaccio av vattenmelon: en uppfriskande förrätt för sommaren - Beredning steg 4Ringla nu vinägretten jämnt över carpaccio och lägg sedan på några färska myntablad.
  • Carpaccio av vattenmelon: en uppfriskande förrätt för sommaren - Beredning steg 5Strö slutligen de krossade valnötterna över vattenmeloncarpaccio för att ge den en krispig touch och det är det, njut!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är hemligheten bakom en perfekt vattenmeloncarpaccio?

Hemligheten ligger i att skära vattenmelonen i mycket tunna skivor för att få den rätta texturen och smaken.
Ja, du kan experimentera med andra ostar som mozzarella eller getost för olika smakprofiler.
Du kan lägga till ingredienser som balsamvinäger eller senap för att ge vinägretten en extra dimension av smak.
Ja, du kan förbereda alla ingredienser i förväg, men det är bäst att blanda dem precis innan servering för att behålla fräschören.
Tillbehör som rostade pinjenötter eller ruccola kan ge en extra smakdimension och textur till rätten.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 290Kcal
  • Carbo: 12.9g
  • Sammanlagt fett: 23.1g
  • Mättat fett: 6.6g
  • Proteiner: 6.6g
  • Fibrer: 0.6g
  • Socker: 11.4g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11
Näringsdeklaration för 1 servering (184g)

Attribut

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Betygsätt detta recept: