Spenatsoppa, knepet för att få alla att äta grönsaker!

Ingredienser

• 300 g spenat (färsk eller fryst)
• 300 g potatis
• 1 liter grönsaksbuljong
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk pumpafrön
• 2 msk solrosfrön
• Lite sojagrädde

Beredning

• Om spenaten är färsk, tvätta och låt rinna av. Om den är fryst, lägg den i en kastrull på medelhög värme med lite vatten.
• När vitlöksklyftorna är skalade och urkärnade, hacka dem fint och lägg dem i spenatpannan.
  Rör om och låt koka i några minuter.
• Skala och hacka potatisen. Lägg dem i kastrullen tillsammans med grönsaksbuljongen.
  Koka upp blandningen och låt koka under lock på svag värme i cirka tjugo minuter.
• Stick i potatisen för att kontrollera att den är kokt. Mixa blandningen.
• Stek dina frön i en stekpanna i några minuter.
• Servera din spenatsoppa i en skål och garnera med några droppar sojagrädde och de rostade fröna. Njut av din måltid!

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept