För perfekta hårdkokta ägg, här är rätt tillagningstid och tips som gör skillnaden

Oavsett om det är för att berika en sallad, följa med en smörgås eller bara som ett mellanmål, är hårdkokta ägg en stapelvara i kök världen över. Men att få till en perfekt kokning är inte så enkelt som det verkar. Spruckna skal eller en för hårdkokt gula kan förstöra upplevelsen. Så, hur gör man det rätt?

Kokningen av hårdkokta ägg bygger på en enkel regel: timing. En vanlig metod, kallad regeln 3-6-9, hjälper till att välja rätt konsistens. Så här gör du:

• 3 minuter för löskokta ägg
• 6 minuter för mediumkokta ägg
• 9 minuter för hårdkokta ägg

För att undvika att skalen spricker, rekommenderar vissa att tillsätta en nypa salt eller en skvätt vinäger i kokvattnet. Det är också bra att inte låta vattnet koka upp för snabbt.

Tror du att det bara finns ett sätt att koka ett hårdkokt ägg? Tänk om. Förutom den traditionella metoden i kastrull, här är några alternativ:

I mikrovågsugn: Placera ägget i en behållare fylld med vatten och en sked salt, täck över och värm i 3 till 4 minuter. Var försiktig, denna teknik kräver lite uppmärksamhet för att undvika att ett ägg exploderar!

I ugn: Placera oskalade ägg i muffinsformar så att de inte rullar och baka dem i 160 °C i 25 till 30 minuter.

Med en matlagningsrobot: Apparater som Thermomix eller Cookeo har ofta alternativ för att ångkoka ägg. Detta garanterar en jämn och praktisk kokning.

Att skala ett ägg utan att skada skalet, en utmaning? Ett effektivt tips är att omedelbart doppa de kokta äggen i ett isvattenbad. Detta stoppar kokningen och gör det lättare att ta bort skalet. Vill du gå längre? Skaka försiktigt ett kallt ägg i en burk med lite vatten, och skalet lossnar nästan av sig själv.