Små kakkrukor med chokladganache och marsipanmorötter

Ingredienser

Kakdeg (till krukorna):

• 100 g mjukt smör
• 80 g farinsocker
• 80 g strösocker
• 1 ägg
• 250 g vetemjöl (T45 eller T55)
• 5 g bakpulver
• 80 g chokladknappar av mörk choklad

Ganache:

• 50 ml varm grädde
• 50 g mörk choklad

Till dekoration:

• 3 Oreo-kakor (jorden)
• 80 g marsipan (morötterna)
• 1/2 tsk orange livsmedelsfärg
• Örter (mynta, persilja eller morotsblast)

Redskap

• muffinsplåt
• små glas

Tillagning

• Förbered krukorna:
  Börja med att göra kakdegen. Vispa det mjuka smöret med farinsockret och strösockret.
• Tillsätt ägget, mjölet och bakpulvret och blanda väl. Rör till sist ner chokladknapparna. Täck över degen och ställ den i kylskåpet i en timme.
  
• Smörj en muffinsplåt och fyll fördjupningarna med kakdeg. Gör en fördjupning mitt i degen med en matsked. Grädda i 200 °C i 12 minuter i en förvärmd ugn.
• Ta ut kakorna ur ugnen och tryck genast ner botten på ett litet glas i varje kaka för att gröpa ur dem och forma krukorna.
  
• Förbered morötterna:
  Arbeta in färgen i marsipanen och forma små bollar. Rulla dem sedan till små cylindrar. Stick fast en ört på toppen och skär små streck här och där för att efterlikna morötternas räfflor.
• Förbered jorden:
  Ta bort fyllningen från Oreo-kakorna och krossa kakorna. Värm grädden och blanda den väl med den hackade chokladen tills chokladen har smält och ganachen är slät.
  
• Fyll fördjupningarna i kakorna med ganache och ställ in dem i kylskåpet i 15 minuter. Täck sedan med krossade Oreo-kakor.
• Plantera morötterna i krukorna – sedan är det dags att skörda dem och mata påskharen!
  

Matlagningsutrustning

Bra att veta

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept