Krämig hokkaidopumpasoppa

Name: Krämig hokkaidopumpasoppa
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Sv
Ingredients: 300 g hokkaidopumpa; 1 purjolök; 2 medelstora potatisar; 200 ml lätt matlagningsgrädde; 2 msk solrosolja; 1 tsk peppar; 1 tsk salt

rösta nu

Förrätter

mycket lätt

40 min

186 Kcal

När vintern närmar sig och temperaturen sjunker finns det inget bättre än en varm, len soppa som värmer gott. Ptitchef bjuder på en smakrik hokkaidopumpasoppa med purjolök och potatis.

Ingredienser

300 g hokkaidopumpa
1 purjolök
2 medelstora potatisar
200 ml lätt matlagningsgrädde
2 msk solrosolja
1 tsk peppar
1 tsk salt

Beredning

Förberedelsetid10 min

Koktid30 min

Skär purjolöken och potatisen i bitar.
Dela hokkaidopumpan på mitten och ta bort kärnorna.
Skär pumpan i skivor och sedan i bitar.
Värm en kastrull på medelvärme.
Hetta upp solrosoljan och fräs purjolöken i en liten kastrull.
Tillsätt potatisen, hokkaidopumpan, salt och peppar. Rör om i 3 minuter.
Häll på vatten så att grönsakerna täcks.
Lägg på ett lock och låt koka i 30 minuter.
Kontrollera att grönsakerna är färdiga genom att sticka i dem med en kniv. De ska vara mjuka.
Häll blandningen i en mixer och mixa slät.
Tillsätt den lätta matlagningsgrädden och mixa igen.
Klart!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Hur gör jag hokkaidopumpasoppan ännu krämigare?

Tillsätt lite mer lätt matlagningsgrädde eller färskost för en ännu lenare konsistens.

Vilka näringsmässiga fördelar har hokkaidopumpa?

Hokkaidopumpa är rik på vitamin A och C, fibrer och antioxidanter. Den kan bidra till att stärka immunförsvaret och främja matsmältningen.

Kan jag förbereda soppan i förväg?

Ja, du kan laga soppan i förväg och förvara den i kylskåpet. Värm den försiktigt före servering.

Vilka kryddor och örter passar i soppan?

Prova gärna kryddor som spiskummin eller muskot, eller färska örter som timjan och persilja för att ge soppan mer smak.

Kan jag ersätta den lätta grädden med något annat?

Ja, du kan använda kokosmjölk eller naturell yoghurt som ett alternativ med mindre laktos eller utan laktos, samtidigt som soppan behåller sin krämiga konsistens.