Raclettekaka

Name: Raclettekaka
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Sv
Ingredients: 1 kg potatis; 1 lök; 300 g racletteost; 150 g lufttorkad skinka; 120 g mjöl; 40 g smör; 1,5 dl mjölk; 3 ägg; salt; peppar

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

1 h 30 m

565 Kcal

Om vi skulle välja en bra anledning att älska vintern skulle vi helt enkelt säga: raclette! När temperaturen sjunker kan vi njuta av den här krämiga och värmande rätten tillsammans. Problemet är bara att du inte har någon racletteapparat! Ingen fara – här får du ett recept på en matig kaka med alla de härliga smakerna från raclette ;-)

Material

Mandolin
Springform, 24 cm

Beredning

Förberedelsetid30 min

Koktid1 timme

Skala potatisen och skär den i mycket tunna skivor med en mandolin.
Gör likadant med löken och lägg allt i en stor bunke.
Blanda äggen med mjölet och smöret. Späd sedan smeten med mjölken och blanda väl. Salta och peppra.
Häll smeten över potatisen och blanda väl. Smöra en springform och lägg i hälften av potatisblandningen.
Lägg racletteosten ovanpå, sedan den lufttorkade skinkan och därefter ytterligare ett lager racletteost.
Täck med resten av potatisen och jämna till med en spatel.
Grädda i 1 timme och 10 minuter i 180 °C.
Klart – raclettekakan är färdig!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

Observationer

Potatisen: Använd en mandolin så att potatisskivorna blir lika tjocka. Då tillagas de jämnt.

Löken: Du kan fräsa löken i förväg om du vill att den ska bli mjukare.

Racletteosten: Den kan bytas ut mot andra ostar, till exempel Reblochon, om du vill göra en tartiflettekaka ;-)

Springformen: Den gör det lättare att ta ut raclettekakan ur formen utan att den går sönder. Klä gärna formens botten med bakplåtspapper för att förhindra att smeten läcker ut.