Lyxiga gratinerade ostron

Förrätter
mycket lätt
40 min
93 Kcal

Vanligtvis äter man ostron råa, kanske med citron, vinäger och/eller saltat smör. Nu kan du prova att gratinera dem! Här föreslår vi en topping med vitt vin, schalottenlök, crème fraîche och riven ost. En perfekt möjlighet att ge ostronen en lätt krispig yta efter en stund i ugnen ;-)

Ingredienser

6

Beredning

Förberedelsetid10 min
Koktid30 min
  • Lyxiga gratinerade ostron - Beredning steg 1Öppna ostronen och häll bort vätskan en gång och sedan en gång till. Lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.
  • Lyxiga gratinerade ostron - Beredning steg 2Fräs den finhackade schalottenlöken i olivolja. Tillsätt vitt vin och crème fraîche och låt såsen reducera i några minuter.
  • Lyxiga gratinerade ostron - Beredning steg 3När såsen har tjocknat, skeda den över ostronen och strö över riven ost.
  • Lyxiga gratinerade ostron - Beredning steg 4Gratinera i ugnen i 15 minuter vid 200 °C.
  • Lyxiga gratinerade ostron - Beredning steg 5Klart – nu är dina gratinerade ostron färdiga att servera!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur tillagar man gratinerade ostron utan att skada dem?

Öppna ostronen försiktigt och häll bort vätskan, utan att skada ostronköttet. Lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper så att de inte välter.
Se till att ostronen är ordentligt stängda och doftar friskt av hav. Undvik ostron som är öppna eller luktar illa.
Ja, du kan byta ut det vita vinet mot grönsaksbuljong eller öl för ett alkoholfritt alternativ, samtidigt som du behåller en fyllig smak.
Riven ost, till exempel Gruyère eller parmesan, passar bra till gratinerade ostron eftersom den smälter fint och ger en vackert gyllene yta.
Gratinerade ostron kan förvaras i kylskåp i 1–2 dagar, men de är godast att äta direkt så att den krispiga ytan bevaras.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 93Kcal
  • Carbo: 1.5g
  • Sammanlagt fett: 7.1g
  • Mättat fett: 3.4g
  • Proteiner: 3.3g
  • Fibrer: 0.1g
  • Socker: 0.4g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Näringsdeklaration för 1 servering (52g)

Matlagningsutrustning

Ugn

Attribut

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
5/5, 1 rösta