Crème mousseline
rösta nu
Crème mousseline är ett grundläggande bakverksrecept och kommer att vara utsökt i din fraisier eller Paris-Brest. Den kan också användas för att ersätta crème pâtissière i chouxbakelser :-) Hur som helst, tack vare vårt recept är det lätt att göra vilket bakverk som helst sublimt! I grund och botten är det helt enkelt en konditorikräm som du vispar upp (för att lätta upp och öka volymen på en kräm) med smör. Ja, det är lite motsägelsefullt, men det är sant! Smöret hjälper till att lufta grädden, vilket gör den lättare att äta och håller ihop bättre.
Ingredienser
10