Portugisiska friterade torskbitar
rösta nu
Låt oss börja arbeta med ett av Portugals mest emblematiska recept: torskfritters!
Ingredienser
6
Beredning
Förberedelsetid40 min
Koktid1 timme
Koka torskfiléerna i kokande vatten i 10 minuter.
Koka potatisen i kokande vatten i 40 minuter (eller tills den är genomkokt).
När potatisen har svalnat, mosa den och tillsätt ägg, hackad persilja och hackad vitlöksklyfta och blanda väl.
När fisken har svalnat, smula den och ta bort benen. Tillsätt den till potatisblandningen tillsammans med mjölet och blanda väl.
Ta en matsked av denna blandning och forma en krokett med händerna.
Stek kroketterna i het olja tills de är gyllenbruna på alla sidor.
Och nu är dina portugisiska torskfritters klara!
FAQ ❓
Vad är hemligheten bakom perfekta portugisiska torskfritters?
Hemligheten ligger i att noggrant koka torskfiléerna och potatisen, samt att blanda ingredienserna väl för att få en jämn konsistens.
Kan jag använda fryst torsk istället för avsaltad?
Ja, fryst torsk fungerar bra, men se till att tina den ordentligt och ta bort överflödig vätska innan du använder den.
Hur kan jag göra torskfritters mer smakrika?
Du kan lägga till kryddor som paprikapulver eller cayennepeppar i blandningen för extra smak och hetta.
Vilka såser passar bäst till torskfritters?
Torskfritters passar utmärkt med aioli, tartarsås eller en fräsch citronsås för att lyfta smaken.
Kan jag förbereda torskfritters i förväg?
Ja, du kan förbereda blandningen och forma kroketterna, sedan frysa dem innan du steker dem för att få dem krispiga när du är redo att servera.
Näring
för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 337Kcal
- Carbo: 34.6g
- Sammanlagt fett: 11g
- Mättat fett: 1.6g
- Proteiner: 23.5g
- Fibrer: 2.8g
- Socker: 2.8g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 9
Näringsdeklaration för 1 servering (242g)
Matlagningsutrustning
Spishäll
Attribut
Förvaring i kylskåp
Liknande recept
Friterade zucchinifritters med yoghurt och fetaostsås
Pasteis de nata (portugisiska bakverk)
Pastéis de nata i en luftfryser. det snabba och enkla receptet på den traditionella portugisiska sötsaken.
Tomatmuffins med smältande mozzarellahjärta
Torta caprese fondante
Beurre maître d'hôtel (snabbt och enkelt)
Liège-choklad med vispad grädde och kakao
Sommarfloc
Svart spaghetti med vitlök och gulas. pasta al nero di seppia
Carpaccio av räkor
Inlagd musselpaté
Fikon- och mandelkaka
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Kommentarer
Betygsätt detta recept:
Betygsätt detta recept