Crème brûlée

Name: Crème brûlée
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Se
Ingredients: 300 ml hel grädde; 1 vaniljstång; 375 ml mjölk; 90 g socker; 6 äggulor

rösta nu

Efterrätt

mycket lätt

55 min

339 Kcal

Crème brûlée är en klassiker som ingen kan motstå, varken ung eller gammal! Dessutom hittar du garanterat alla ingredienser du behöver i dina skåp. Så låt oss sätta igång!

Ingredienser

300 ml hel grädde
1 vaniljstång
375 ml mjölk
90 g socker
6 äggulor

Material

salladsskål
ramekiner
fackla

Beredning

Förberedelsetid25 min

Koktid30 min

Kombinera äggulorna och sockret.
Vispa kraftigt tills det blir krämigt.
Värm upp mjölken i en kastrull och tillsätt grädden.
Skär vaniljstången på längden.
Gör ett snitt i ena änden av stången och för sedan kniven till den andra änden för att ta ut fröna.
Lägg fröna i pannan tillsammans med kapseln och låt dra i 10 minuter.
Lägg blandningen "äggulor + socker" i en skål.
Tillsätt den filtrerade och kylda "mjölk + grädde"-blandningen och blanda.
Häll blandningen i ramekins.
Placera på en bakplåt och fyll halvvägs med varmt vatten.
Baka i 25-30 minuter i 190°C.
Låt stå i kylen i minst 1 timme.
När de svalnat, strö över farinsocker och rosta toppen med en blåslampa (eller ugnens "grill"-läge).

Och så är det klart!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad är hemligheten bakom en perfekt crème brûlée?

Hemligheten ligger i att noggrant blanda äggulor och socker för att få en krämig konsistens, samt att låta vaniljstången dra i mjölk och grädde för att maximera smaken.

Kan jag använda andra smaker än vanilj i crème brûlée?

Ja, du kan experimentera med olika smaker som choklad, kaffe eller citrus genom att justera ingredienserna i receptet.

Hur kan jag få den perfekta karamelliserade ytan?

Använd en blåslampa för att karamellisera farinsockret jämnt, eller sätt in ramekinerna under grillen i ugnen för att få en fin yta.

Är det möjligt att förbereda crème brûlée i förväg?

Ja, du kan förbereda crème brûlée och förvara den i kylskåp i upp till 2 dagar innan du karamelliserar ytan.

Vad är skillnaden mellan crème brûlée och andra liknande desserter?

Crème brûlée har en krämig bas av äggulor och grädde, medan desserter som panna cotta är baserade på gelé eller gelatin, vilket ger en annan konsistens och smakprofil.