Marmorerade madeleiner – ett recept du bara måste prova!

Snacks
Mycket lätt
3 h 23 m
193 Kcal

Vi älskar redan madeleiner, och med vanilj och choklad blir fikastunden ännu härligare! Tycker du också om deras mjuka konsistens och oemotståndligt goda smak? Prova den här varianten som får hela familjen att smälta. Följ vårt detaljerade recept nedan ↓

Ingredienser

20

Till ca 40 madeleiner:

Redskap

  • Madeleineform
  • Plastfolie
  • 1 spritspåse (valfritt)
  • 1 träpinne

Tillagning

Förberedelsetid15 min
Vilotid3 timmar
Tillagningstid8 min
  • Marmorerade madeleiner – ett recept du bara måste prova! - Tillagning steg 1Blanda äggen med sockret utan att skumma. Tillsätt mjölken och blanda.
  • Marmorerade madeleiner – ett recept du bara måste prova! - Tillagning steg 2Sikta ner mjöl och bakpulver och blanda väl. Tillsätt det smälta smöret och blanda.
  • Marmorerade madeleiner – ett recept du bara måste prova! - Tillagning steg 3Dela smeten i två delar. Tillsätt det osötade kakaopulvret i den andra skålen och blanda väl. Täck båda skålarna med plastfolie och ställ dem i kylskåpet i minst 3 timmar, helst över natten.
  • Marmorerade madeleiner – ett recept du bara måste prova! - Tillagning steg 4Fyll en spritspåse med den ljusa smeten. Börja med att lägga en tesked chokladsmet i varje smord fördjupning i madeleineformen.
  • Marmorerade madeleiner – ett recept du bara måste prova! - Tillagning steg 5Fyll upp fördjupningarna med den ljusa smeten. Gör ett marmormönster med hjälp av en träpinne.
  • Marmorerade madeleiner – ett recept du bara måste prova! - Tillagning steg 6Grädda i 3 minuter i 230 °C med över- och undervärme. Stäng av ugnen och låt madeleinekakorna stå kvar i ytterligare 5 minuter.
  • Marmorerade madeleiner – ett recept du bara måste prova! - Tillagning steg 7Ta ut kakorna ur ugnen och lossa dem försiktigt ur formen när de har svalnat. Klart – dina marmorerade madeleiner är färdiga!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur får man marmorerade madeleiner riktigt mjuka?

För att få mjuka madeleiner är det viktigt att låta smeten vila ordentligt i kylskåpet, helst över natten. Då får smakerna och konsistensen tid att utvecklas.
Den höga gräddningstemperaturen (230 °C) hjälper madeleinerna att få en fin puckel. Om du stänger av ugnen efter 3 minuter gräddas de jämnt utan att bli torra.
Ja, du kan byta ut kakaopulvret mot hasselnöts- eller mandelmjöl för en god variation. Tänk på att det påverkar kakornas smak och färg.
Förvara kakorna i en lufttät burk i rumstemperatur så att de behåller sin mjuka konsistens. De håller sig bra i upp till en vecka.
Ja, du kan förbereda smeten i förväg och förvara den i kylskåpet i upp till 24 timmar före gräddning. Då sparar du tid på själva bakdagen.

Näring

per portion / per 100 g
Kalorier: 193Kcal
  • Kolhydrater: 18.1g
  • Totalt fett: 11.7g
  • Mättat fett: 7.3g
  • Proteiner: 3.4g
  • Fibrer: 0.8g
  • Socker: 9.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9
Näringsdeklaration per portion (49g)

Matlagningsutrustning

Ugn
Mikrovågsugn

Bra att veta

Kan frysas in
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
5/5, 1 rösta