Yoghurt- och hallonglass

Ingredienser

• 8 msk sötad kondenserad mjölk
• 450 g grekisk yoghurt
• 400 ml grädde 30% fett (mycket kall)
• 150 g hallonsylt
• 1 msk vatten

Beredning

• Till glassen :
  Vispa grädden och ställ åt sidan.
• Blanda den grekiska yoghurten med den kondenserade mjölken.
  
• Tillsätt vispgrädden.
• Blanda med en spatel med en rullande rörelse.
  Täck med plastfolie och låt stå i kyl i 1 timme.
  
• Till halloncoulisen :
  Tillsätt en matsked vatten till hallonsylten och rör om.
  Värm i mikrovågsugn i 40 sekunder.
  Sikta för att ta bort alla kärnor.
• När coulisen har en slät konsistens, låt den svalna till rumstemperatur.
  
• Forma is med en glassmaskin :
  
  [Om du inte har en glassmaskin, oroa dig inte! Ställ grädden i frysen i 2 timmar och rör om med en elvisp var 30:e minut. ]
  
  Om du har en glassmaskin, sätt på den och häll i grädden lite i taget.
• Låt turbinera i 40 minuter.
  
• Till glassen använder vi en rektangulär form (helst av aluminium).
  Häll hälften av glassen i formen och jämna till.
• Tillsätt halloncoulisen och rör om försiktigt med en sked.
  
• Tillsätt resten av glassen och kör till en slät massa.
  Täck med plastfolie och frys i 2 timmar.
• Efter 2 timmar, låt isbrickan stå i rumstemperatur i 5-10 minuter för att göra isen mer flexibel.
  
  Ta bort plastfolien och forma glassen till en boll.
  
• Och där har du det!
  
  Servera med lite hallonsylt.

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept