Tomatsoppa recept

Name: Tomatsoppa
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Se
Ingredients: Till de rostade tomaterna; 12 körsbärstomater; olivolja efter smak; salt efter smak; peppar efter smak; 1 droppe olivolja; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; salt efter smak; peppar efter smak; 800 g skalade San Marzano-tomater (eller vanliga tomater); 8 g färska basilikablad; 1 matsked socker; 500 ml grönsaksbuljong; 2 msk matlagningsgrädde

Tomatsoppa

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

1 h 20 m

159 Kcal

Låt oss presentera en av sommarsäsongens grönsaker: tomaten. Vad trevligt det skulle vara om vi kunde dra nytta av denna hälsobomb året runt... men vänta, det kan vi! Vi erbjuder dig detta extremt enkla recept som du kan förbereda omedelbart i överflöd så att du kan fylla på inför vintern. Det är bara att tina upp den när vi behöver lite solsken i den iskalla januarikylan. Och för att få till smaken, glöm inte de färska basilikabladen. Följ med i vår steg-för-steg-förklaring av receptet och skriv till oss i kommentarerna om du gillade det!

Beredning

Förberedelsetid10 min

Koktid1 h 10 m

Förvärm ugnen till 190°C. Tvätta och dela körsbärstomaterna i två delar och lägg dem på en bakplåt. Krydda med olivolja, salt och peppar.

Ställ in i ugnen i ca 20-30 minuter för att rosta dem och lägg dem sedan åt sidan medan du hackar lök, basilika och vitlöksklyftor.

Häll en droppe olivolja i en kastrull och stek den hackade löken i 5 minuter på medelhög värme.

Tillsätt vitlök, salt och peppar och stek i ca 1 minut. Lägg sedan i de skalade tomaterna, hackad basilika och socker. Rör om och låt sjuda i 10 minuter.

Häll i buljongen och tillsätt de rostade tomaterna, koka sedan i 30 minuter under omrörning. Tillsätt grädden i slutet av koktiden.

Blanda till sist allt med en stavmixer.

Tomatsoppan är klar! Du kan dekorera den med hackade basilikablad och olivolja.

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad är hemligheten bakom en perfekt tomatsoppa?

Hemligheten ligger i att använda färska, mogna tomater och att rosta dem för att intensifiera smaken. Glöm inte att tillsätta färska basilikabladen för en extra smakdimension.

Kan jag frysa tomatsoppa?

Ja, tomatsoppa är utmärkt att frysa! Förbered soppan och låt den svalna innan du häller den i fryspåsar eller burkar. Den håller sig bra i frysen i upp till 3 månader.

Vilka är de bästa tomaterna att använda för tomatsoppa?

San Marzano-tomater är idealiska för tomatsoppa på grund av deras sötma och låga syra. Vanliga körsbärstomater fungerar också bra för en mer intensiv smak.

Hur kan jag göra tomatsoppan mer krämig?

För att göra soppan mer krämig kan du tillsätta mer matlagningsgrädde eller använda en mix av grädde och crème fraîche. Du kan också mixa soppan längre för en slätare konsistens.

Vad kan jag servera med tomatsoppa?

Tomatsoppa passar utmärkt med ett gott bröd, som ett rustikt surdegsbröd eller vitlöksbröd. Du kan också servera den med en fräsch sallad för en komplett måltid.