Crème brûlée-paj – en elegant dessert steg för steg

Name: Crème brûlée-paj – en elegant dessert steg för steg
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Sv
Ingredients: 1 pajdeg (mördeg); 6 äggulor; 50 cl vispgrädde; 80 g socker; 1 vaniljstång; 2 msk farinsocker

rösta nu

Efterrätt

Lätt

1 h 50 m

447 Kcal

Crème brûlée – hur kan man motstå den? En len fransk vaniljkräm med karamelliserad yta ... Mums! För en mer originell servering kan du bjuda gästerna på den som paj. Då blir den lättare att dela, och det knapriga mördegsskalet ger en härlig kontrast :-)

Ingredienser

1 pajdeg (mördeg)
6 äggulor
50 cl vispgrädde
80 g socker
1 vaniljstång
2 msk farinsocker

Material

Pajform, 28 cm
Köksbrännare (valfritt)

Beredning

Förberedelsetid20 min

Koktid1 h 30 m

Lägg mördegen i pajformen, nagga den med en gaffel och grädda i 20 minuter vid 180 °C.
Koka upp grädden tillsammans med den delade vaniljstången och fröna. Ta kastrullen från värmen och låt grädden dra i cirka 5–10 minuter.
Blanda sockret med äggulorna. Tillsätt sedan grädden under omrörning.
Häll blandningen i det färdiggräddade pajskalet.
Grädda i 1 timme vid 100 °C. Låt pajen svalna och ställ den sedan i kylen över natten (eller i 12 timmar).
Strö farinsocker över pajen.
Karamellisera ytan med en köksbrännare (eller under ugnens grill i cirka 5 minuter).
Voilà, din crème brûlée-paj är klar!