Raclettepaj
rösta nu
I år, för att välkomna de tre vise männen på trettondagen, gör vi en galette... raclette! Om du är ostälskare har du något att glädja dig åt med detta recept som är både knaprigt och smälter i munnen. Och om du inte har en raclettemaskin, här är en förberedelse som gör att du kan njuta av de mycket speciella smakerna av denna emblematiska maträtt under vintersäsongen! Ta fram potatis, kallskuret, racletteost och smördeg och följ steg-för-steg-instruktionerna i vårt hemlagade recept.
Ingredienser
8
Material
- borste
- Skalare
Beredning
Förberedelsetid15 min
Koktid35 min
Skala och skiva rå potatis och lök i tunna skivor.
Lägg smördegen på en bakplåtspappersklädd plåt. Fördela ca 2 msk dubbel grädde på toppen och lämna en kant.
Lägg potatisskivorna ovanpå, därefter racletteskivorna och sedan löken. Lägg potatisen ovanpå igen, följt av charkuterierna.
Fördela ca 3 msk dubbel grädde över och krydda efter smak. Fukta kanterna på bakverket.
Täck med smördeg och försegla kanterna. Pensla med äggula och dekorera.
Grädda i 35 minuter i 180°C.
Allt klart!
FAQ ❓
Vad är raclettepaj och hur skiljer den sig från traditionell raclette?
Raclettepaj är en galette med potatis, lök och racletteost, som bakas i smördeg. Till skillnad från traditionell raclette, där osten smälts direkt på potatis och kött, erbjuder pajen en krispig textur och en mer kompakt presentation.
Kan jag använda andra ostar istället för racletteost?
Ja, du kan experimentera med andra smältande ostar som gouda eller mozzarella, men smaken och konsistensen kan variera.
Hur kan jag göra raclettepajen mer hälsosam?
Du kan använda fullkorns smördeg, minska mängden grädde och välja magert kallskuret kött eller vegetariska alternativ för att göra rätten lättare.
Vad passar bra som tillbehör till raclettepaj?
Servera gärna med en fräsch grönsallad eller inlagda grönsaker för att balansera den rika smaken av osten och köttet.
Kan jag förbereda raclettepajen i förväg?
Ja, du kan förbereda pajen och förvara den i kylskåp innan gräddning. Grädda den strax innan servering för bästa resultat.
Näring
för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 523Kcal
- Carbo: 35.5g
- Sammanlagt fett: 35.5g
- Mättat fett: 22.5g
- Proteiner: 14.5g
- Fibrer: 2.1g
- Socker: 2.5g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 21
Näringsdeklaration för 1 servering (177g)
Matlagningsutrustning
Ugn
Attribut
Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
Liknande recept
Kycklingklubbor med japansk marinad
Toasts med skrattande ko ren
Marmorsvampkaka med mandelglasyr
Paj med sötost och yoghurt i vallmobotten
Far breton med katrinplommon
Krämig zucchinisoppa
Chokladrosor från sanden
Mac and cheese, den amerikanska pastagratängen
Auberginerullar i luftfritös
Vaniljäggkräm
Mangoglass utan glassmaskin
Aprikosclafoutis
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Juliette HessJag har skapat kulinariskt innehåll på Petitchef i över 7 år.
Jag älskar att resa och upptäcka nya rätter, testa nya mattrender och prova nya restauranger.
Jag är ett fan av pasta i alla dess former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att laga dem och till och med göra dem hemma!
Just nu förbereder jag, filmar och fotograferar ditt nästa recept och jag hoppas att du kommer att gilla det!
Jag älskar att resa och upptäcka nya rätter, testa nya mattrender och prova nya restauranger.
Jag är ett fan av pasta i alla dess former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att laga dem och till och med göra dem hemma!
Just nu förbereder jag, filmar och fotograferar ditt nästa recept och jag hoppas att du kommer att gilla det!
Kommentarer
Betygsätt detta recept:
Betygsätt detta recept