Krämig zucchinisoppa

Ingredienser

• 500 g färsk eller fryst zucchini
• 1 lök
• 1,5 dl vatten
• 1 buljongtärning
• smör
• 2 Kiri-portioner
• salt
• peppar

Redskap

• Blender eller stavmixer

Tillagning

• Smält smöret i en kastrull och fräs den skivade löken.
• Tillsätt den skalade och tärnade zucchinin och fräs i 5 minuter.
  
• Tillsätt vattnet och buljongtärningen. Salta och peppra, lägg på lock och låt sjuda i cirka 15 minuter på medelvärme.
• Lägg grönsakerna och lite av kokspadet i en blender och tillsätt de två Kiri-portionerna. Mixa slätt och späd med mer kokspad om det behövs.
  
• Och så var zucchinisoppan klar!

Observationer

Kiri-osten: Den är inte nödvändig i det här receptet. Du kan också byta ut den mot crème fraiche.

För en tjockare soppa: Tillsätt gärna en potatis!

Ge soppan mer smak: Krydda gärna soppan med kryddor och örter. Muskot passar till exempel utmärkt.

Matlagningsutrustning

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept