Hemlagad pepparsås: krämig, väldoftande och superenkel!

Annat
mycket lätt
20 min
184 Kcal

Letar du efter en enkel sås med mycket karaktär till biff, ankbröst eller till och med fågel? Den här hemlagade pepparsåsen är krämig och kryddig och tar bara några minuter att tillaga. Schalottenlöken ger en söt touch, pepparn släpper loss all sin kraft och cognacen ger den där oemotståndliga hint av fyllig smak. Allt detta avrundas med en krämig sås som kombinerar smakerna på ett perfekt sätt. Ett expressrecept som förvandlar vilken rätt som helst till en riktig brasseriemåltid hemma. Och när du väl har provat det kommer du aldrig att köpa en färdig sås igen;)

Ingredienser

4

Material

  • Stekpanna eller kastrull

Beredning

Förberedelsetid10 min
Koktid10 min
  • Hemlagad pepparsås: krämig, väldoftande och superenkel! - Beredning steg 1Finhacka schalottenlöken.
  • Hemlagad pepparsås: krämig, väldoftande och superenkel! - Beredning steg 2Krossa pepparn grovt med hjälp av en mortel eller baksidan av en sked.
  • Hemlagad pepparsås: krämig, väldoftande och superenkel! - Beredning steg 3Smält smöret på medelhög värme i en liten stekpanna (eller kastrull). Tillsätt schalottenlöken och låt den få färg på medelvärme i 2 minuter.
  • Hemlagad pepparsås: krämig, väldoftande och superenkel! - Beredning steg 4Tillsätt Cognac och oxfond.
  • Hemlagad pepparsås: krämig, väldoftande och superenkel! - Beredning steg 5Reducera vätskan till hälften på hög värme innan du tillsätter grädde och peppar. Låt koka i två till tre minuter.
  • Hemlagad pepparsås: krämig, väldoftande och superenkel! - Beredning steg 6Tillsätt majsstärkelse utrört i vatten. Rör om tills såsen är slät.
  • Hemlagad pepparsås: krämig, väldoftande och superenkel! - Beredning steg 7Servera med en köttbit eller en gratäng, bon appétit :)

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad gör pepparsåsen så speciell?

Pepparsåsen kombinerar en krämig konsistens med en intensiv smak från peppar och en hint av cognac, vilket ger en unik och fyllig smakprofil.
Totalt tar det bara 20 minuter att förbereda och laga denna läckra sås, vilket gör den perfekt för snabba middagar.
Pepparsåsen är utmärkt till biff, ankbröst och även fågel, vilket gör den mångsidig för olika måltider.
Ja, du kan ersätta cognacen med en annan vätska som buljong eller vin, men smaken kommer att variera något.
Att tillsätta grädde i slutet av tillagningen och använda majsstärkelse för att få såsen att tjockna ger en slät och krämig konsistens.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 184Kcal
  • Carbo: 4.3g
  • Sammanlagt fett: 12.5g
  • Mättat fett: 8.6g
  • Proteiner: 1.4g
  • Fibrer: 1.1g
  • Socker: 2.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 8
Näringsdeklaration för 1 servering (98g)

Matlagningsutrustning

Spishäll

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktör som bara längtar efter vintern för att äta raclette! Passionerad av gastronomi och alltid på jakt efter nya kulinariska pärlor, studerade jag först juridik innan jag återvände till min första kärlek: smaken av bra produkter och glädjen att dela vid bordet :)

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
4/5, 3 röster