Superenkelt bröd i gryta
rösta nu
Vi brukar använda vår stora gryta till boeuf bourguignon eller ratatouille, men visste du att du också kan använda den för att baka bröd på ett superenkelt sätt? Med det här enkla och pålitliga receptet får du ett bröd som är (nästan) lika gott som bröd från bageriet, med en frasig skorpa och ett mjukt inkråm. Perfekt till mackor eller bruschetta :-)
Ingredienser
6
Redskap
- 1 köksassistent (här en KitchenAid)
- 1 ugnsfast gryta med lock
- bakplåtspapper
Tillagning
Förberedelsetid10 min
Väntetid2 h 10 m
Tillagningstid1 timme
Lägg torrjästen i köksassistentens bunke. Tillsätt lite av det ljumma vattnet (resten tillsätter du senare). Rör om och låt stå i 10 minuter.
Häll mjölet i bunken och tillsätt sedan saltet och vattnet.
Knåda degen på hastighet 2–3 (på en KitchenAid) i 6 minuter.
Forma degen till en boll och låt den jäsa i bunken under en ren kökshandduk i 1 timme och 30 minuter i rumstemperatur.
Tryck ut luften ur degen. Forma den till en boll igen och lägg bakplåtspapper i botten av grytan innan du lägger i degen. Täck med en ren kökshandduk igen och låt jäsa i 30 minuter i rumstemperatur.
Ta bort kökshandduken, snitta degen och sätt på locket.
Ställ grytan i den kalla ugnen och sätt på ugnen på 230 °C. Grädda i 1 timme.
Ta ut grytan ur ugnen och ta upp brödet.
Klart!
FAQ ❓
Vilket mjöl ska jag använda?
Vi använde vetemjöl av typen T45, men du kan variera receptet genom att byta ut eller blanda olika mjölsorter.
Vad kan jag tillsätta?
Du kan tillsätta vallmofrön, hasselnötter eller valnötter.
Hur byter jag ut torrjäst mot färsk jäst?
Använd dubbelt så mycket färsk jäst som torrjäst. Den behöver inte lösas upp i vatten först. Lägg alla ingredienser direkt i köksassistentens bunke och knåda degen.
Vad passar brödet till?
Du kan äta det som en söt smörgås med till exempel smör och sylt, eller göra matiga smörgåsar. Här hittar du våra bästa recept på smörgåsar.
Ska brödet gräddas med varmluft?
Vi gräddade brödet med varmluft, men du kan också använda över- och undervärme.
Ska brödet gräddas i kall eller varm ugn?
Ställ grytan i en kall ugn. Sätt inte på ugnen i förväg.
Ska locket vara på grytan under gräddningen?
Låt locket sitta på grytan under hela gräddningen.
Hur stor är grytan som används?
Grytan vi använde rymmer 3,9 liter.
Näring
för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 292Kcal
- Carbo: 58.7g
- Sammanlagt fett: 0.9g
- Mättat fett: 0.2g
- Proteiner: 9.9g
- Fibrer: 3.3g
- Socker: 1.7g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 8
Näringsdeklaration för 1 servering (139g)
Matlagningsutrustning
Ugn
Visp
Egenskaper
Kan frysas in
Liknande recept
Superenkel proteinrik kaka med röda bär
Marmorerad flan utan pajskal – superenkel dessert med wow-effekt
Skyrflan – lätt och superenkel att göra!
Läcker cheesecake utan botten – superenkel att göra!
Superenkel äppelsmulpaj
Superenkel valnötskaka med bara 4 ingredienser
Hemlagad pepparsås: krämig, smakrik och superenkel!
Päron- och chokladfudge – superenkel dessert med bara två ingredienser
Superenkel aprikosmousse utan tillagning – med få ingredienser!
Äppelfudge med choklad – superenkel dessert med bara två ingredienser!
Vegansk bananglass med kakdegssmak – superenkel
Torsk i paket med potatis och tomat
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Juliette HessJag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!
Kommentarer
Betygsätt detta recept:
Betygsätt detta recept