Biff bourguignon

rösta nu
Huvudrätt
mycket lätt
3 h 20 m
422 Kcal

En klassiker från det franska köket, nu gjord hemma av dig ;-)

Ingredienser

4

Beredning

Förberedelsetid20 min
Koktid3 timmar
  • Biff Bourguignon - Beredning steg 1Fräs den hackade löken i en kastrull och lägg sedan i köttbitarna. Stek snabbt på sidorna av bitarna.
  • Biff Bourguignon - Beredning steg 2Häll sedan på vinet och tillsätt de skivade morötterna, det kokta baconet, den hackade vitlöksklyftan och buketten garni.
  • Biff Bourguignon - Beredning steg 3Låt sjuda på låg värme i 2 timmar.
  • Biff Bourguignon - Beredning steg 4Tillsätt de hackade champinjonerna och låt sjuda i ytterligare 1 timme.
  • Biff Bourguignon - Beredning steg 5Om köttet efter en timmes kokning fortfarande inte är mört (stick en vass kniv i en bit), låt det koka tills det är mört och se till att täcka över grytan så att vinet inte reduceras för mycket.
  • Biff Bourguignon - Beredning steg 6Och nu är din biff bourguignon klar!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är hemligheten bakom en perfekt Biff Bourguignon?

Hemligheten ligger i att låta köttet sjuda långsamt i rödvin och att använda en bukett garni för att ge rätten djup smak.
Ja, du kan experimentera med fläskkött eller lamm, men smaken och texturen kommer att förändras.
Du kan minska mängden bacon och använda magrare kött, samt öka mängden grönsaker i rätten.
Traditionellt serveras den med potatispuré, men du kan också prova med ris eller crusty bröd.
Den kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar, och smaken blir ofta bättre när den värms upp igen!

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 422Kcal
  • Carbo: 10.2g
  • Sammanlagt fett: 10.8g
  • Mättat fett: 3.4g
  • Proteiner: 38.4g
  • Fibrer: 1.9g
  • Socker: 3.7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Näringsdeklaration för 1 servering (412g)

Matlagningsutrustning

Spishäll
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Betygsätt detta recept: