Chouquettes, choux med pärlsocker

rösta nu
Efterrätt
Lätt
40 min
204 Kcal

Chouquettes! För den som är vilse så är det samma deg som profiteroles. Men den här gången utan fyllning och med pärlsocker på toppen. Ett utsökt mellanmål till eftermiddagskaffet :)

Ingredienser

4

Material

  • konditoriväska
  • bakplåtspapper

Beredning

Förberedelsetid10 min
Väntetid10 min
Koktid20 min
  • Chouquettes, choux med pärlsocker - Beredning steg 1Värm upp vatten + smör + salt i en kastrull.
    När smöret smälter, tillsätt mjölet på en gång. Blanda tills degen släpper från sidorna.
  • Chouquettes, choux med pärlsocker - Beredning steg 2Ta bort från värmen och tillsätt äggen ett i taget och blanda mellan varje ägg. Blanda kraftigt så att degen blir elastisk.
  • Chouquettes, choux med pärlsocker - Beredning steg 3Forma chouxdegen till önskad storlek (helst mellanstor) med hjälp av en spritspåse.
  • Chouquettes, choux med pärlsocker - Beredning steg 4Strö pärlsocker över toppen.
  • Chouquettes, choux med pärlsocker - Beredning steg 5Baka i 20 minuter i 180ºC.
    Var försiktig i slutet av gräddningstiden. Ta inte ut dem direkt ur ugnen, då finns det risk för att de töms på luft.
    Låt ugnsluckan stå öppen i 10 minuter innan du tar ut dem.
  • Chouquettes, choux med pärlsocker - Beredning steg 6Låt svalna och kör iväg!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är chouquettes och hur skiljer de sig från profiteroles?

Chouquettes är små bakverk gjorda av samma deg som profiteroles, men de är inte fyllda och har pärlsocker på toppen.
Totalt tar det cirka 40 minuter att förbereda och baka chouquettes, inklusive 10 minuter förberedelse och 20 minuter gräddning.
Du behöver vatten, smör, salt, mjöl, ägg och pärlsocker för att göra chouquettes.
Ja, du kan experimentera med olika smaksättningar, som vanilj eller citrus, i degen för att ge dem en unik smak.
Det är viktigt att blanda degen kraftigt när du tillsätter äggen, så att den blir elastisk och kan fånga luft under gräddningen.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 204Kcal
  • Carbo: 15.7g
  • Sammanlagt fett: 13g
  • Mättat fett: 7.6g
  • Proteiner: 5.4g
  • Fibrer: 0.7g
  • Socker: 3.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Näringsdeklaration för 1 servering (89g)

Matlagningsutrustning

Ugn

Attribut

Kan frysas in
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Betygsätt detta recept: