Gratinerade ostron: förrätten som alla kommer att uppskatta i jul (även de som inte gillar ostron)
Till jul står ofta råa ostron på bordet… men låt oss vara ärliga: de är inte nödvändigtvis allas favorit. Det perfekta alternativet?
Gratinerade ostron. De är varma, smälter i munnen, är lite krispiga och väldoftande, och uppskattas av både ostronälskare och skeptiker. Och framför allt skapar de genast en festlig stämning.
Ditt recept på gratinerade ostron passar perfekt för årets festmåltider: enkelt, snabbt, elegant och svårt att misslyckas med. En sådan förrätt gör intryck utan att kräva tre timmar i köket – precis vad man vill ha i december ;)
Varför är gratinerade ostron perfekta till jul?
Därför:
- det är ett välkommet avbrott från den klassiska ostronbrickan,
- den är varm och värmande (alltid uppskattat på vintern),
- den är mycket enkel att tillaga,
- den känns som en elegant förrätt utan att vara stressig,
- och den uppskattas även av dem som inte vågar äta råa ostron.
Kort sagt: det är den perfekta förrätten för en festlig men avslappnad festkväll.
Recept på gratinerade ostron (julversion)
Ingredienser:
- 6 ostron
- En skvätt olivolja
- 1 finhackad schalottenlök
- 10 cl vitt vin
- 2 msk crème fraîche
- Riven ost
- Peppar
Tillagning:
- Öppna ostronen (eller be fiskhandlaren göra det – det är jul, man ska inte behöva kämpa).
- Fräs schalottenlöken i oljan i en stekpanna.
- Tillsätt det vita vinet och låt det koka ihop. Rör sedan ner crème fraîche.
- Fördela blandningen i ostronen.
- Strö generöst med ost över.
- Gratinera i ugnen i 15 minuter på 200 °C, tills osten fått fin färg och blivit gyllene.
- Servera genast!
Det är enkelt, snabbt och gott. Och vid bordet ger det en restaurangkänsla utan krångel.
Här hittar du det detaljerade receptet:
Oftast äter man ostron råa, kanske med citron, vinäger och/eller saltat smör. Prova dem gratinerade! Här får de ett täcke av vitt vin, schalottenlök, crème fraîche och riven ost. En stund i ugnen ger ostronen en lätt krispig yta.
Adèle Peyches
Kommentarer