Gratinerade ostron: förrätten som alla kommer att tycka om i jul (även de som inte gillar ostron)
Till jul står ofta råa ostron på bordet... men låt oss vara ärliga: de är inte nödvändigtvis allas favorit. Det perfekta alternativet?
Gratinerade ostron. De är varma, smälter i munnen, är lite krispiga och doftar gott, och är en hit för både ostronfans och skeptiker. Och det bästa av allt: de skapar omedelbart en festlig atmosfär.
Ditt recept på gratinerade ostron är precis i den anda som råder vid måltider i slutet av året: enkelt, snabbt, elegant och omöjligt att missa. Den typ av förrätt som gör ett stort intryck utan att kräva tre timmar i köket, precis vad vi gillar i december ;)
Varför är gratinerade ostron perfekta till jul?
För att :
- det är en förändring från det klassiska ostronfatet,
- den är varm och tröstande (alltid uppskattat på vintern)
- det är lätt att förbereda,
- det är ett stressfritt sätt att börja en måltid,
- och den tilltalar till och med dem som inte vågar äta råa ostron.
Kort sagt är det den perfekta förrätten för en festlig men avslappnad nyårsafton.
Recept på gratinerade ostron (julversion)
Ingredienser :
- 6 ostron
- En skvätt olivolja
- 1 schalottenlök, tunt skivad
- 10 cl vitt vin
- 2 msk crème fraîche
- riven ost
- Peppar
Förberedelser:
- Öppna ostronen (eller be fiskhandlaren göra det, det är jul, vi lider inte).
- Bryn schalottenlöken i oljan i en stekpanna.
- Tillsätt det vita vinet, låt reducera och rör sedan ner grädden.
- Skeda upp blandningen i varje ostron.
- Strö över generöst med ost.
- Sätt in i ugnen på 200°C i 15 minuter, precis så länge att ostronen får fin färg.
- Servera omedelbart!
Det är enkelt, det är snabbt, det är gott. Och vid bordet har det en restaurangkänsla utan press.
Här hittar du det detaljerade receptet:
Vanligtvis äter man dem råa, eller med citron, vinäger och eller saltat smör. Nu kan du prova att gratinera ostron! Här föreslår vi en garnering baserad på vitt vin, schalottenlök, crème fraîche och riven ost. Det är ett utmärkt sätt att göra ostronen...
Adèle Peyches
Kommentarer