Gratinerade endiver med skinka
En klassisk, enkel rätt som inte kräver många ingredienser: gratinerade endiver med skinka, så klart! Säsongens goda endiver serveras med en krämig béchamelsås och gratinerad ost, vi hänger gärna på :-) Ett tröstande recept som vi älskar att avnjuta i värmen under middagen.
Ingredienser
Material
- 30 cm långpanna
Beredning
Rensa endiverna och koka dem i kokande vatten i 10 minuter.
Rulla in varje endiv i en skiva skinka och lägg dem i gratängformen.
Förbered béchamelsåsen: smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölet på en gång. Vispa för att blanda.
Tillsätt mjölken lite i taget under omrörning. Béchamelsåsen ska tjockna.
Smaka av med salt, peppar och riven muskotnöt.
Häll béchamelsåsen över endiverna i gratängformen. Strö över den rivna osten.
Grädda i 20 minuter i 220°C.
Och nu är dina gratinerade endiver med skinka klara!
Observationer
Vad är hemligheten bakom perfekt gratinerade endiver?
Hemligheten ligger i att noggrant förbereda béchamelsåsen och att använda en bra kvalitet på osten för att få en krämig och smakrik gratinering.
Kan jag använda andra typer av skinka i detta recept?
Ja, du kan använda olika typer av skinka, som rökt skinka eller kalkonskinka, beroende på din smakpreferens.
Hur kan jag göra béchamelsåsen mer smakrik?
Du kan tillsätta örter som timjan eller persilja, eller en skvätt vitvin för att ge béchamelsåsen en extra dimension av smak.
Är det möjligt att förbereda gratinerade endiver i förväg?
Ja, du kan förbereda dem och förvara dem i kylskåp innan gräddning. Grädda dem strax innan servering för bästa resultat.
Vilka tillbehör passar bra till gratinerade endiver med skinka?
Tillbehör som en fräsch grönsallad eller kokt potatis fungerar utmärkt för att komplettera rätten och ge en balanserad måltid.
Näring
- Carbo: 13.8g
- Sammanlagt fett: 15.9g
- Mättat fett: 10g
- Proteiner: 20.1g
- Fibrer: 1g
- Socker: 7g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 10
Betygsätt detta recept