Ugnsbakade zucchinirullar med skinka och scamorzaost

Name: Ugnsbakade zucchinirullar med skinka och scamorzaost
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Se
Ingredients: 1 zucchini (ca 200 g); 100 gr scamorza-ost; 80 g kokt skinka; Brödsmulor efter smak; 2 matskedar extra jungfruolivolja; Svartpeppar efter smak; Salt efter smak

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

25 min

465 Kcal

Bakade grönsaksrullader är en utsökt idé att servera som förrätt eller som huvudrätt för en snabb och god middag. Vi har redan visat hur man tillagar aubergineroulader, men idag föreslår vi en god version med zucchini, kokt skinka och scamorzaost. Receptet är mycket enkelt, billigt och framför allt mycket anpassningsbart: istället för att använda kokt skinka kan du använda speck, rå skinka eller mortadella (till exempel!). Tillagningen av dessa zucchinirullar innebär att de paneras och får en kort stund i ugnen för att bli mjuka, sedan fylls de, rullas ihop och sätts tillbaka i ugnen för att tillagas färdigt. Du får en rätt som får det att vattnas i munnen, gratinerad på utsidan och trådig på insidan. Upptäck steg-för-steg-metoden och bjud på våra bakade zucchinirullar till lunch eller middag, vi är säkra på att barnen också kommer att älska dem!

Ingredienser

1 zucchini (ca 200 g)
100 gr scamorza-ost
80 g kokt skinka
Brödsmulor efter smak
2 matskedar extra jungfruolivolja
Svartpeppar efter smak
Salt efter smak

Material

Leccarda
Köksborste
Tandpetare
Pyrex-skål
Mandolin

Beredning

Förberedelsetid5 min

Koktid20 min

Tvätta zucchinin, torka den och skär den i tunna skivor med en mandolin (ska vara ca 3/4 mm)
Tillred ströbrödet i en separat skål med ströbröd och peppar. Pensla sedan zucchinin med olivolja och panera på båda sidor.
Lägg dem efter hand på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 10 minuter i 180°C (förvärmd ugn).
Skär under tiden scamorzaosten i tunna skivor och den kokta skinkan i strimlor (försök att göra strimlorna något kortare än längden på zucchinin). När zucchinin är klar, ta ut den ur ugnen och låt den svalna i några minuter, fyll sedan varje skiva med scamorzaosten och den kokta skinkan.
Rulla ihop zucchinin och fäst rullarna med en tandpetare så att de inte öppnar sig under gräddningen (Tips: lägg tandpetarna i vatten innan du använder dem för att förhindra att de bränns i ugnen).
Lägg zucchinirullarna i en ugnsform, häll på lite olja och grädda i 10 minuter i 180°C.
De bakade zucchinirullarna med prosciutto scamorzaost är klara. Ät dem varma direkt ur ugnen, de kommer att vara goda och trådiga!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad är scamorzaost och hur används den i receptet?

Scamorzaost är en italiensk ost som är halvmjuk och har en mild smak. I detta recept används den för att fylla zucchinirullarna, vilket ger en krämig och smakrik konsistens.

Kan jag använda andra typer av ost istället för scamorza?

Ja, du kan använda mozzarella, ricotta eller till och med fetaost för att variera smaken och texturen i rullarna.

Hur kan jag göra zucchinirullarna veganska?

För att göra rullarna veganska kan du ersätta skinkan med grillade grönsaker och använda vegansk ost eller helt utesluta osten.

Vad är det bästa sättet att förbereda zucchinirullarna i förväg?

Du kan förbereda zucchinirullarna fram till gräddningssteget och förvara dem i kylskåp. Grädda dem precis innan servering för bästa resultat.

Kan jag frysa de bakade zucchinirullarna?

Ja, du kan frysa de bakade zucchinirullarna. Låt dem svalna helt, packa dem i en lufttät behållare och frysa. Tina dem innan du värmer upp dem i ugnen igen.