Lavashkebab med tortillas – saftiga kebabspett i ugn

Ingredienser

• 6 stora tortillas (eller 7 medelstora)
• 1 lök
• 1/2 paprika
• 1 vitlöksklyfta
• 30 g persilja
• salt
• peppar
• 1 tsk paprikapulver
• 500 g nötfärs

Redskap

• långa grillspett (30 cm)
• matberedare
• kniv
• skärbräda
• bakplåtspapper

Tillagning

• Skär bort kanterna på de staplade tortillorna så att de blir fyrkantiga.
• Tvätta paprikan. Skär löken och paprikan i stora bitar. Plocka persiljebladen från stjälkarna.
  Lägg allt i matberedaren tillsammans med vitlök, salt, peppar och paprikapulver.
  
• Mixa allt grovt. Det ska finnas kvar bitar – blandningen ska inte bli rinnig.
• Häll över blandningen i en skål och tillsätt köttfärsen. Blanda för hand.
  
• Bred ut fyllningen över hela tortillan i ett tunt, jämnt lager. Lägg en tortilla ovanpå och upprepa.
  
  - Om du vill få så jämna spett som möjligt kan du forma lika stora bollar av fyllningen.
• Avsluta med en tortilla utan fyllning så att lagren sluts. Skär i tre lika breda remsor.
  
• Vänd på de tre remsorna så att de olika lagren syns.
• Skär itu.
  
• Lägg ihop de två halvorna så att de bildar en enda del och stick in två grillspett i den.
• Skär igenom mitten så att det blir två stora spett.
  Om de blir för långa kan du göra ett tredje spett av den överblivna biten!
  
• Lägg spetten på en plåt med bakplåtspapper och tillaga dem i en förvärmd ugn på 200 °C i 20 minuter. Vänd dem efter halva tiden.
• Servera med yoghurtsås (här med grekisk yoghurt, citron, salt, peppar och hackad persilja) och njut!
  

Matlagningsutrustning

Bra att veta

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept