Lavash-kebab med tortillas – de berömda, enkla kebabspetten i ugn!

Ingredienser

• 6 (stora) tortillas (eller 7 medelstora)
• 1 lök
• 1/2 söt paprika
• 1 vitlöksklyfta
• 30 g persilja
• salt
• peppar
• 1 tesked mald paprika
• 500 g nötfärs

Material

• långa grillspett (30 cm)
• matberedare
• kniv
• skärbräda
• bakplåtspapper

Beredning

• Klipp av kanterna på de staplade tortillorna så att de bildar en fyrkant.
• Tvätta paprikan. Skär löken och paprikan i stora bitar. Ta bort bladen från persiljan.
  Lägg allt i hackmaskinen tillsammans med vitlök, salt, peppar och paprikapulver.
  
• Mixa allt grovt. Tanken är att behålla bitarna – blandningen ska inte bli flytande.
• Lägg över i en skål och tillsätt köttfärsen. Blanda för hand.
  
• Bred ut fyllningen över hela ytan på en tortilla och se till att lagret är tunt och jämnt. Täck med en annan tortilla och upprepa.
  
  - Du kan forma lika stora bollar av fyllningen om du vill ha ett så jämnt lager som möjligt.
• Avsluta med en ofylld tortilla för att försluta lagren. Skär i tre lika stora remsor.
  
• Vänd på de tre remsorna så att de olika lagren syns.
• Skär itu.
  
• Lägg ihop de två delarna som du just har skurit, så att de bildar en enda del, och stick in två grillspett i den.
• Skär genom mitten så att det blir två stora spett.
  Om det blir för långt kan du forma ett tredje spett med överskottet!
  
• Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och grädda i en förvärmd ugn på 200°C i 20 minuter. Vänd dem efter halva tiden.
• Och så är den klar! Servera med en yoghurtsås (i det här fallet grekisk yoghurt, citron, salt, peppar och hackad persilja) och njut!
  

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept