Croffle – croissant gräddad i våffeljärn med fikonmarmelad, getost och iberisk skinka

Name: Croffle – croissant gräddad i våffeljärn med fikonmarmelad, getost och iberisk skinka
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Sv
Ingredients: 1 croissant; 3 teskedar fikonmarmelad; 50 g getost på rulle (ca 4 skivor); 3 skivor iberisk skinka; en näve ruccola; några färska basilikablad

rösta nu

Annat

Mycket lätt

10 min

593 Kcal

Tänk dig att en croissant och en våffla möts och skapar något nytt. Så föddes crofflen i Sydkorea, och på kort tid blev den ett världsomspännande fenomen. Namnet är en sammanslagning av croissant och waffle, det engelska ordet för våffla, och smaken är helt enkelt beroendeframkallande. Vad går receptet ut på? Jo, du skär upp en croissant och fyller den med något gott – här med fikonmarmelad och getost. Grädda den sedan i ett våffeljärn tills den är ordentligt krispig och osten har smält. Toppa till sist med iberisk skinka, ruccola och färsk basilika. Det bästa av allt? Du behöver varken avancerade tekniker eller några ovanliga redskap. Har du inget våffeljärn går det lika bra med en vanlig smörgåsgrill eller kontaktgrill. Crofflen passar perfekt till en annorlunda frukost, en snabb middag eller en brunch där du vill imponera utan att krångla till det. Har du en croissant som blivit hård? Då kan du ta vara på den med det här receptet. Löjligt enkelt, härligt annorlunda och klart på kortare tid än det tar för din mamma att fråga dig vad en croffle är.

Ingredienser

1 croissant
3 teskedar fikonmarmelad
50 g getost på rulle (ca 4 skivor)
3 skivor iberisk skinka
en näve ruccola
några färska basilikablad

Redskap

våffeljärn (smörgåsgrill eller kontaktgrill)
bakplåtspapper
oljespray (valfritt)

Tillagning

Förberedelsetid5 min

Tillagningstid5 min

Värm våffeljärnet och lägg en bit bakplåtspapper på den undre plattan. Skär upp croissanten på längden, lägg den på pappret och bred på marmeladen. Vi använder ungefär 3 teskedar per croissant.
Lägg den ost du valt ovanpå marmeladen.
* Vi gjorde två varianter: en med getost och en med brie.
Stäng croissanten. Spraya lite olja på våffeljärnets övre platta.
Grädda i våffeljärnet i 5–6 minuter, tills croissanten är gyllenbrun och krispig.
Ta ut crofflen och toppa med lite ruccola, några skivor iberisk skinka och några färska basilikablad. Klart!

Betygsätt detta recept

Mycket bra! Bra Medelbra Sådär Inte bra

FAQ ❓

Kan jag byta ut getosten?

Självklart! Du kan använda den ost du tycker bäst om, men försök välja en som passar bra ihop med marmeladen. Om du inte gillar getost kan du prova brie eller till och med manchego, som också passar utmärkt till fikonsötman.

Måste marmeladen vara gjord på fikon?

Nej, inte nödvändigtvis. Du kan till exempel byta ut den mot hallonmarmelad eller marmelad på röda bär. Här kan du läsa mer om de bästa kombinationerna av marmelad och ost.

Varför passar det här receptet perfekt för att ta till vara på en hård croissant?

När croissanten värms i våffeljärnet blir den krispig på utsidan igen, medan fyllningen tillför smak och fukt och gör den mjukare inuti.

Vilket annat bakverk kan jag använda om jag inte har någon croissant?

Nästan alla sorters söta bakverk fungerar (även om det då inte längre heter croffle). Prova till exempel en mjölkbulle, en bit roscón de Reyes, en ensaimada eller en suizo. Här hittar du fler tips på hur du kan ta till vara på bakverk som blivit hårda.

Vad gör jag om jag inte har ett våffeljärn?

Inga problem. Du kan använda en smörgåsgrill eller kontaktgrill – resultatet blir lika gott.

Vilka andra salta kombinationer passar i en croffle?

Det finns massor av alternativ, men här är några förslag:
- Kokt skinka, ost och smör (en klassiker som aldrig slår fel).
- Pesto, mozzarella och soltorkade tomater.
- Sobrasada och ost.
- Roquefort, moget päron, honung och valnötter.

Kan jag göra en söt croffle?

Självklart. De är dessutom jättegoda. Här är några kombinationer som brukar bli riktigt lyckade:
- Smält mörk choklad, jordgubbar och vispad grädde.
- Vaniljglass + skivad banan + kolasås med saltat smör.
- Vispad grädde + kakbitar + jordgubbssirap.