I september, fikon bakade i ugnen med getost och honung
Jag behöver inte bli tillfrågad och det finns ingen officiell ranking, men för mig har september en obestridlig stjärna i mitt kök: fikon, särskilt när de bakas med getost och honung. Under sommaren har jag njutit av fräscha sallader, improviserade glassar och saftiga persikor, men när fikonen kommer får allt annat stå tillbaka.
När jag var barn åt vi dem direkt från fruktskålen, utan någon större ceremoni än att skära dem i två delar och njuta av dem långsamt. Den enkelheten är fortfarande perfekt, men när jag vill ge dem en mer speciell touch eller överraska familjen, gillar jag att sätta på ugnen och leka med ett par tillägg som förvandlar dem: getost, honung och lite aromatiska örter.
Det är de enkla sakerna som är det roliga. Några snitt, några minuters värme och frukten förvandlas till en varm, smältande söt bit, med den smälta osten och honungen som omsluter alltihop. Det är ett av de där recepten som inte behöver några krusiduller: få ingredienser, minimal ansträngning och ett resultat som förvandlar vardagen till något minnesvärt.
Vad du behöver för detta fikonrecept
- 4 fikon
- getost
- Honung
- rosmarin
- sesam eller sesamfrön (tillval)
Hur man förbereder receptet, steg för steg
- Sätt på ugnen och ställ in den på 200 °C.
- Öppna fikonen genom att göra ett tvärsnitt i toppen.
- Fyll dem med en halv skiva getost, en skvätt honung och lite färsk rosmarin.
- Strö sesamfrön över toppen.
- Baka i 5 minuter i 200 °C och servera omedelbart. Färdig!
Praktiska tips om hur du får ut mesta möjliga av dem
- Den perfekta kombinationen: Dessa fikon passar bra med aromatiska vita viner och lätta mousserande viner; om du serverar dem som en dessert kommer en muscatel eller Pedro Ximénez att ytterligare förstärka deras karaktär.
- Servera fikonen nybakade: Kontrasten mellan den varma frukten, den smälta osten och honungens söta touch är det som gör det här receptet så speciellt. Helst ska de tas ut ur ugnen strax före servering.
- Förrätt eller dessert? De är så mångsidiga att de passar till båda alternativen: som en elegant förrätt eller som en söt och originell avslutning på måltiden.
- Även i en luftfryser. Om du inte vill sätta på ugnen räcker det med 5 minuter i 180 ºC för att få samma effekt: smält ost, glänsande honung och en perfekt tugga.
Vill du se vårt videorecept? Klicka bara på länken
Om du älskar sött och salt kommer du att älska vårt recept på fikon med getost och honung! De är klara på bara 5 minuter och du kan njuta av dem som aperitif eller breda ut dem på rostat bröd och en blandad sallad. Med en touch av rosmarin och några...
Ett recept som aldrig slår fel
Det är en vinnande kombination: fikonens honungslena sötma, getostens krämiga intensitet och honungens varma glöd. När de tre ingredienserna förs samman i ugnen blir de mer än summan av sina delar: en varm, väldoftande bit som spelar på kontrasten mellan mild och intensiv och söt. Hur brukar du tillaga dem? Gillade du den här idén?
Patricia González
Kommentarer