10 sommarsallader med ost: fräscha recept med feta, burrata, mozzarella och getost
Feta ger en perfekt salt ton som passar utmärkt till vattenmelon, gurka eller tomat; burrata tillför krämighet till säsongens frukter; mozzarella mjukar upp pastasalladerna och getost ger karaktär åt de mer aromatiska varianterna. Här är ett urval av sommarrecept som ger omväxling utan krångel.
Varför ska man lägga ost i sommarsalladerna?
Att lägga till ost i en sallad är ett mycket enkelt sätt att ge den mer smak, konsistens och karaktär. På sommaren, när vi vill ha fräscha men samtidigt aptitretande och mättande rätter, kan ingredienser som feta, mozzarella, burrata eller getost göra hela skillnaden.
- Det ger krämighet och kontrast. Osten mildrar grönsakernas friskhet och passar utmärkt ihop med saftiga ingredienser som tomat, gurka, vattenmelon, persika eller aprikos.
- Det gör salladen mer komplett. Beroende på vilken ost du väljer kan den tillföra protein, fett och en större mättnadskänsla, vilket är mycket praktiskt när salladen serveras som huvudrätt.
- Det gör att man kan leka med söta och salta smaker. Feta passar utmärkt till färsk frukt, burrata till persikor eller mogna tomater, mozzarella till pasta och basilika, och getost till grönsaker, honung eller nötter.
- Det förvandlar ett enkelt recept till en mer speciell rätt. En bas av gröna blad, grönsaker eller kall pasta kan förvandlas helt genom att bara lägga till en väl vald ost och en lätt dressing.
Vad ska man tänka på när man tillsätter ost i sallader?
Alla ostar passar inte lika bra i en sallad. Vissa ger friskhet, andra intensitet och ytterligare andra en krämig konsistens som man bör hantera varsamt för att rätten ska bli välbalanserad.
- Välj ost efter vilken typ av sallad det gäller. Till riktigt fräscha recept passar feta, mozzarella eller färskost utmärkt. Om du vill ha ett krämigare resultat, satsa på burrata. För en mer utpräglad smak är getost ett utmärkt val.
- Tillsätt osten i sista stund om möjligt. På så sätt behåller den sin form och konsistens bättre, särskilt när det gäller ömtåliga ostar som burrata, färsk mozzarella eller smulad feta.
- Överdriv inte mängden. Osten ska komplettera de övriga ingredienserna, inte överväldiga dem. En måttlig portion räcker för att ge smak, krämighet och en extra mättande känsla.
- Var noga med dressingen. Om osten redan är salt, som fetaost eller vissa getostar, är det bäst att använda milda dressingar baserade på olivolja, citron, lätt vinäger, färska örter eller en aning honung.
- Experimentera med säsongens kombinationer. Vattenmelon med feta, tomat med mozzarella, persika med burrata, zucchini med getost eller fikon med krämiga ostar är sommarkombinationer som alltid fungerar.
Feta till fräscha och medelhavsinspirerade sallader
För dig som gillar fräscha rätter kommer här ett recept som snabbt kan bli en av dina tre favoriter! Det är så gott att självaste Kate Middleton har gjort det till en av sina favoriter. Salladen innehåller dessutom mycket vatten, så du får i dig vätska...
Våga prova jordgubbar i en matig sallad! Tillsammans med körsbärstomater, fetaost och basilika blir det en härligt somrig kombination. Servera salladen väl kyld.
Ta vara på säsongens sista sparris och laga en riktigt färgglad och god sparrissallad! :-) Den här salladen passar perfekt som en hälsosam vegetarisk förrätt, på picknick eller till grillat. Den är enkel att laga, och med fräscha tomater och krämig...
Vill du ha en matig sallad som skiljer sig lite från de klassiska varianterna? Den här salladen har allt! Gurkans krispighet, avokadons krämighet och de välkryddade, knapriga kikärtorna ger varje tugga en härlig blandning av konsistenser och massor...
Burrata och frukt: sommarens krämigaste sida
Frukt i en salt sallad ? Javisst! Vi kan försäkra dig om att den här smakkombinationen kommer att falla dig i smaken ♥ Först var vi också tveksamma till tanken på att lägga stekta persikor i salladen. Men så var det dags att smaka, och då … vilken...
Letar du efter en sallad som känns annorlunda – fräsch, fruktig och riktigt god? Prova den här salladen med rostade aprikoser, ruccola och burrata : en perfekt balanserad kombination av sött och salt! Aprikoserna karamelliseras lätt med honung och...
Mozzarella till lätta och enkla sallader
Första gången jag provade den här kalla pastasalladen med ruccolapesto, körsbärstomater och mozzarella var under en improviserad lunch på terrassen med vänner mitt i sommaren. Få ingredienser , ingen lust att laga mat och ett sug efter något...
Ett enkelt recept som tar vara på säsongens fikon. Quinoan bidrar med kolhydrater, grönsakerna med fibrer och vitaminer, fikonen med sötma och färg och mozzarellan med krämighet. Rostade mandlar ger ett oemotståndligt knaprigt inslag.
Getost för en mer utpräglad smak
Här är en enkel och fräsch sallad! Kombinationen av krispig zucchini och mjuk getost får extra smak av en vinägrett på olivolja, citron, vitlök och salladslök. Perfekt att ta med på picknick!
Hur man serverar dem så att de blir som bäst
Patricia González
Kommentarer