Sallad med gurka, rostade kikärtor, avokado och fetaost

rösta nu
Huvudrätt
mycket lätt
30 min
641 Kcal

Vill du ha en matig sallad som skiljer sig lite från de klassiska varianterna? Den här salladen har allt! Den krispiga gurkan, den krämiga avokadon och de välkryddade, knapriga kikärtorna ger varje tugga härlig textur och massor av smak. De rostade kikärtorna ger en härligt beroendeframkallande, snacksig känsla med smak av paprika, spiskummin och vitlök. Fetaosten bidrar med sälta och krämighet, medan den citroniga vinägretten balanserar allt med friskhet. Salladen är enkel att laga och passar perfekt under soliga dagar. Den är idealisk som en lätt men mättande lunch, en snabb middag eller att ta med. Ett tips: tillsätt kikärtorna precis före servering så att de behåller sin krispighet :)

Ingredienser

2

Till vinägretten:

Till kikärtorna:

Material

  • Ugn eller airfryer
  • Skärbräda
  • Skål

Beredning

Förberedelsetid10 min
Koktid20 min
  • Sallad med gurka, rostade kikärtor, avokado och fetaost - Beredning steg 1Rosta kikärtorna i ugnen (25 minuter i 180 °C) eller i airfryer (20 minuter i 180 °C) med kryddorna och olivoljan. Vänd kikärtorna efter halva tillagningstiden så att de rostas jämnt.
  • Sallad med gurka, rostade kikärtor, avokado och fetaost - Beredning steg 2Skär under tiden gurkan och rödlöken tunt med en mandolin eller en vass kniv. Tillsätt sedan avokadon, skuren i bitar.
  • Sallad med gurka, rostade kikärtor, avokado och fetaost - Beredning steg 3Tillsätt den hackade gräslöken.
  • Sallad med gurka, rostade kikärtor, avokado och fetaost - Beredning steg 4Tillred vinägretten genom att blanda olivolja, honung, senap, citronsaft och timjan. Smaka av med salt och peppar om det behövs.
  • Sallad med gurka, rostade kikärtor, avokado och fetaost - Beredning steg 5Häll vinägretten över salladen och blanda väl.
  • Sallad med gurka, rostade kikärtor, avokado och fetaost - Beredning steg 6Lägg fetaosten ovanpå.
  • Sallad med gurka, rostade kikärtor, avokado och fetaost - Beredning steg 7Avsluta med de krispiga kikärtorna precis före servering ;)

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Varför förblir inte mina rostade kikärtor krispiga i salladen?

Kikärtorna förlorar snabbt sin krispighet när de kommer i kontakt med vinägretten och grönsakerna. Tillsätt dem precis före servering för att behålla den krispiga konsistensen. Det är det perfekta knepet för en sallad med härliga kontraster och olika texturer.
Citronsaften i vinägretten hjälper till att bromsa avokadons oxidering. Du kan också tillsätta avokadon precis före servering och blanda den väl med vinägretten för att bevara den fina gröna färgen.
Ja, du kan förbereda grönsakerna och vinägretten några timmar i förväg. Vänta däremot med att tillsätta avokado, fetaost och framför allt de rostade kikärtorna till precis före servering, så bevaras salladens olika texturer.
Den här matiga salladen kan serveras som den är, men passar också utmärkt till grillat, fisk eller kycklingspett. Den är perfekt till en sommarlunch, en picknick eller en lätt men mättande måltid.
Du kan enkelt variera salladen genom att tillsätta körsbärstomater, svarta oliver, färsk mynta eller quinoa för en ännu mer mättande variant. Rostade frön ger också en extra trevlig krispighet.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 641Kcal
  • Carbo: 25.9g
  • Sammanlagt fett: 48.4g
  • Mättat fett: 12.1g
  • Proteiner: 17.7g
  • Fibrer: 13g
  • Socker: 9.9g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 22
Näringsdeklaration för 1 servering (414g)

Matlagningsutrustning

Luftfritös
Ugn

Attribut

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktör som bara längtar efter vintern för att äta raclette! Passionerad av gastronomi och alltid på jakt efter nya kulinariska pärlor, studerade jag först juridik innan jag återvände till min första kärlek: smaken av bra produkter och glädjen att dela vid bordet :)

Kommentarer

Betygsätt detta recept: