Turkiska pannkakor fyllda med fetaost, citron och persilja - gözleme
Att sluka recept med fingrarna är en av våra favoritsysselsättningar :-D Så här har vi bestämt oss för att göra turkiska pannkakor som är fluffiga, krispiga och framför allt generöst fyllda! Vi har lagt till fetaost, citron och persilja, men var inte rädd för att ändra fyllningen så att den passar din smak ;-) För att ta reda på hur du enkelt gör dessa Gözleme, kolla in våra steg-för-steg-instruktioner nedan ↓
Ingredienser
Deg :
Fyllning :
Matlagning :
Material
- 1 mixer (valfritt)
Beredning
Lägg torrjästen i skålen till mixern och blanda med den varma mjölken. Låt vila i 10 minuter i rumstemperatur.
Tillsätt mjöl, salt, socker och mjukt smör och knåda tills du har en smidig deg. Du kan knåda denna deg för hand utan problem.
Forma till en boll och täck över med en kökshandduk. Låt stå i rumstemperatur i 1 timme.
Smula ner fetaosten i en skål. Tillsätt salt, peppar, saften från en halv citron (1 hög matsked) och den hackade persiljan. Blanda väl.
Forma degen till 7 bollar på ca 50 g vardera. Kavla ut degbitarna till cirklar med hjälp av en kavel.
Lägg lite fetaostfyllning på ena sidan av cirklarna. Vi använde en stor matsked fyllning.
Vik den andra sidan av bakelsen över fyllningen och förslut kanterna väl.
Smält lite smör i en het stekpanna. Lägg i plättarna i pannan och stek dem i ca 4 minuter på varje sida på medelvärme.
Klar att servera! Servera med en sallad.
Observationer
Vad är Gözleme och hur skiljer det sig från andra pannkakor?
Gözleme är en turkisk pannkaka som är fylld med olika ingredienser, som fetaost, citron och persilja. Till skillnad från andra pannkakor är Gözleme oftast tunnare och grillas, vilket ger en krispig yta och en mjuk inuti.
Kan jag använda andra fyllningar för Gözleme?
Absolut! Gözleme är mycket mångsidiga och du kan experimentera med olika fyllningar som spenat, svamp, kött eller andra ostar för att passa din smak.
Hur lång tid tar det att göra Gözleme från början till slut?
Det tar totalt cirka 1 timme och 38 minuter att göra Gözleme, inklusive förberedelse, väntetid och tillagning.
Är Gözleme en hälsosam maträtt?
Gözleme kan vara en hälsosam maträtt beroende på fyllningen och mängden smör som används. Genom att välja magra ingredienser och minska smöret kan du göra dem mer näringsrika.
Kan jag förbereda degen i förväg?
Ja, du kan förbereda degen i förväg och förvara den i kylskåp. Se till att täcka den ordentligt så att den inte torkar ut. Använd den inom ett par dagar för bästa resultat.
Näring
- Carbo: 22.4g
- Sammanlagt fett: 12.3g
- Mättat fett: 7.7g
- Proteiner: 8.6g
- Fibrer: 1.3g
- Socker: 2.8g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 9
Betygsätt detta recept