Snabb och enkel salt kolasås

Ingredienser

• 100 g socker
• 40 g lättsaltat smör
• 20 cl grädde

Beredning

• Lägg sockret i en kastrull på medelvärme. Låt det smälta och karamelliseras. Sväng kastrullen försiktigt då och då så att sockret blandas.
• När karamellen har bildats tillsätter du smöret på en gång (se upp för stänk!). Tillsätt smöret snabbt så att karamellen inte bränns. Rör om ordentligt.
  
• Tillsätt sedan grädden försiktigt eftersom det kan stänka, och rör om ordentligt tills karamellen har lösts upp. Låt koka upp och sjud sedan i cirka tio minuter under omrörning så att kolasåsen tjocknar. Den kommer fortfarande att vara ganska lös, men oroa dig inte – den tjocknar när den svalnar.
• Häll upp i en ren glasburk och ställ i kylskåpet i minst 2 timmar innan du använder kolasåsen.
  
• Så där, nu är din salta kolasås med smör klar!

Observationer

Har du inget saltat smör? Använd vanligt osaltat smör och tillsätt en liten tesked salt.

Vill du ha en tjockare kolasås? Minska mängden grädde lite för att få en tjockare konsistens.

Hur länge håller salt kolasås? Kolasåsen håller sig i flera veckor i kylskåpet.

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept