Hur gör man eget smör?

Name: Hur gör man eget smör?
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Sv
Ingredients: 2 dl vispgrädde med minst 30 % fetthalt (ger 125 g smör)

Annat

mycket lätt

30 min

156 Kcal

Sugen på att baka en kaka men har inte tillräckligt med smör? Synd att butikerna har stängt! Ge inte upp – gör eget smör hemma. Du behöver bara en ingrediens: vispgrädde. Det är enkelt: vispa grädden tills den blir grynig och smörkornen skiljer sig från kärnmjölken. Sila bort kärnmjölken så får du 125 g smör. Inte illa, eller hur?

Ingredienser

2 dl vispgrädde med minst 30 % fetthalt (ger 125 g smör)

Material

Elvisp eller burk
hålslev
ren kökshandduk

Beredning

Lägg den väl kylda grädden i en skål och vispa den som om du skulle göra vispgrädde. Om du inte har en elvisp kan du hälla grädden i en burk och skaka den.
Efter en stund (cirka 15 minuter) börjar grädden bli grynig och separera från vätskan, som kallas kärnmjölk.
Sila blandningen för att få bort kärnmjölken. Vispa sedan blandningen en gång till för att få bort så mycket vätska som möjligt.
Om du vill tillsätta salt är det dags nu!
Ta upp smöret som har bildats, lägg det i en ren kökshandduk och krama ur så mycket vätska som möjligt.
Så där, ditt hemgjorda smör är klart! Använd det inom 48 timmar efter att du har gjort det.

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

Observationer

Hållbarhet: Eftersom smöret inte är pastöriserat bör det ätas inom 48 timmar. Annars börjar det härskna.
Tillsätt salt: Om du saltar smöret kan det hålla sig ytterligare en dag. Dessutom får det en god smak!