Tagliatelle med zucchiniragu, en vegetarisk huvudrätt som alla älskar!

Name: Tagliatelle med zucchiniragu, en vegetarisk huvudrätt som alla älskar!
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Se
Ingredients: 340 g färsk tagliatelle (torr går också bra); Till zucchiniragouten; 3 zucchini; 500 ml tomatpuré; vitt vin till såsen (ca 70 ml); extra jungfruolivolja efter smak; salt efter smak; svartpeppar efter smak; oregano efter smak; För sauteringen; selleri efter smak; morot efter smak; lök efter smak

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

45 min

334 Kcal

En enkel och god rätt som alla kan äta, även de som äter vegetarisk kost. Den ragout som vi smaksatte tagliatellen med tillagades utan kött, utan bara med tomatpuré och zucchini: en mockaragout med köttiga grönsaker fulla av smak. Prova också receptet på vår zucchiniragout och upptäck nöjet med en hälsosam och lätt krydda till dina huvudrätter!

Material

Kastrull
stekpanna
kniv
skärbräda
glas

Liknande recept

Beredning

Förberedelsetid5 min

Koktid40 min

Förbered först zucchiniragouten:
Skär sautergrönsakerna i små tärningar, häll lite olja i en stekpanna och fräs grönsaksblandningen.
Tvätta zucchinin, skär den i bitar och lägg den i stekpannan när sauteringen är klar. Stek sedan i 4 till 5 minuter på hög värme.
Efter denna tid häller du det vita vinet i pannan och låter det avdunsta. Tillsätt tomatpurén och smaka av med salt, peppar och oregano. Fortsätt tillagningen med locket på i 35 minuter men sänk värmen (låg värme).
Rör om då och då och om du märker att såsen blir för tjock, tillsätt vatten (ett halvt glas räcker).
Fyll en kastrull med vatten medan du kokar färdigt zucchiniragouten. Tillsätt salt och låt koka upp. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen, låt den sedan rinna av al dente och häll den i kastrullen med såsen. Stek snabbt under omrörning och servera.
Tagliatellen med zucchiniragout är klara. Smaklig måltid!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

Observationer

Kan jag använda andra pastaformer?
Ja, den här vegetariska såsen passar bra till både korta och långa pastaformer. Du kan använda rigatoni, mezze maniche, paccheri, penne men också fettuccine eller pappardelle.

Vad kan jag göra om jag får slut på pasta med zucchiniragout?
Lägg den redan kryddade pastan i en ugnsform, tillsätt lite tärnad scamorzaost och baka i 8/9 i 180°C. Du får en utsökt pastagratäng som du kan äta senare (du hittar det detaljerade receptet på vår webbplats).

Kan jag använda färska nudlar?
Visst, det är en bra idé att använda färsk tagliatelle till det här receptet