Dessa matkombinationer som vi älskar att se på våra sommartallrikar (med recept)
Det finns kombinationer som fungerar så bra att de återkommer varje år så snart det blir varmt och soligt. Så fort temperaturen stiger verkar vissa ingredienser helt naturligt söka sig till våra tallrikar.
Tomat och burrata, gurka och mynta, melon och lufttorkad skinka... Dessa kombinationer har stått sig genom åren utan att åldras. Fräscha, smakrika och ofta mycket enkla att tillaga har de blivit oumbärliga i våra sommarmåltider.
Och man måste erkänna att de har allt som krävs för att tilltala. Lite tillagning, mycket smak, säsongsprodukter och den där lilla semesterstämningen som infinner sig vid bordet redan vid första tuggan.
Här är några av våra favoritkombinationer för att njuta fullt ut av sommaren!
Tomater och burrata: uteserveringarnas stjärnduo
Det går inte att börja någon annanstans.
Sedan flera år tillbaka har burrata blivit drottningen av sommarmåltiderna. Och när den möter vackra, välmogna tomater blir resultatet alltid lika lyckat.
Burratans krämiga mjukhet balanserar perfekt tomaternas syrlighet och friskhet. Några basilikablad, en skvätt olivolja och en nypa fleur de sel räcker ofta för att skapa en rätt som man aldrig tröttnar på.
Enkelt, effektivt och oerhört gott!
Vår favoritmåltid en varm dag? En krispig bruschetta, generöst toppad ;-) Här har vi lagt rostade tomater och extra smältande burrata på toppen. Med några extra basilikablad kommer du att känna dig som om du vore i Italien ;-) Världens bästa smörgås är...
Gurka och mynta: ren och skär friskhet
När temperaturen stiger finns det knappast något mer läskande.
Gurka ger krispighet och är rik på vatten, medan mynta väcker upp hela smaken med sina friska och doftande toner.
Denna kombination återfinns i sallader, yoghurtsåser, hemlagade drycker och till och med i gazpacho. En kombination som omedelbart för tankarna till sommarmåltider och luncher i skuggan.
Fräscha, lättlagade och smakrika: dessa gurkbåtar är perfekta som förrätt! Det är enkelt att göra detta recept och garnera dina gurkor som du vill. Skär sedan i bitar för en aperitif eller förrätt ;-)
Melon och lufttorkad skinka: en klassiker
Vissa kombinationer blir aldrig omoderna.
Kontrasten mellan melonens sötma och den råa skinkans sälta fortsätter att slå an rätt ton år efter år. Denna kombination fungerar eftersom den spelar på motsatser: friskhet och njutning, sötma och karaktär.
Serverad som förrätt, till aperitifen eller till och med i en blandad sallad är den fortfarande en av de starkaste symbolerna för sommarköket!
För att komplettera din aperitif, kombinera melon och skinka i superenkla kebaber. När vi pratar om kebaber, glöm träspetten! Välj istället ... rosmarinkvistar. Det är en möjlighet att tillföra ännu mer färg, smak och grönska till detta garanterat...
Fisk och burrata: sommarens nya stjärna
Även om tomaten länge har delat rampljuset med burrata, är det nu persikan som börjar stjäla en del av uppmärksamheten.
Dess saftiga och doftande fruktkött passar utmärkt ihop med den krämiga osten. Tillsammans skapar de en balans mellan sötma, friskhet och njutning som lockar allt fler kockar och receptskapare på sociala medier.
En trend som kommer att fortsätta att vara på allas läppar...
Frukt i en sallad ? Ja, just det! Och vi kan försäkra dig om att kombinationen av smaker kommer att få dig att falla pladask ♥ Först var vi som du inför tanken på att lägga rostade persikor i vår sallad. Sedan kom tiden för provsmakning, och där ......
Vattenmelon och fetaost: en kombination som alltid överraskar
På papperet kan kombinationen verka överraskande.
Men redan vid första tuggan blir allt uppenbart. Vattenmelonen bidrar med sin saftighet och lätta sötma, medan fetaosten tillför karaktär och en salt ton som väcker hela smaken till liv.
Några blad mynta eller basilika kompletterar ofta denna kombination som blivit ett måste i sommarsalladerna.
Sugen på en fräsch och originell macka? Den här smörgåsen med vattenmelon , fetaost och rucola ersätter brödet med saftiga skivor vattenmelon för en 100% sommarversion :) Det är det virala receptet som tar sociala medier med storm, och det är lätt...
Aprikos och rosmarin: en solig kombination
Sommarfrukter passar inte bara ihop med mejeriprodukter.
Aprikos och rosmarin är en särskilt lyckad kombination. De lätt hartsartade tonerna i denna aromatiska ört framhäver fruktens naturligt söta doft.
Denna kombination återfinns både i desserter och i vissa salta rätter!
För en lättlagad, söt och salt förrätt utan matlagning, välj dessa aprikoser fyllda med tonfisk och färskost! Endast 4 ingredienser behövs för att tillaga detta recept, som har testats och godkänts av hela Ptitchef-teamet ;-) Glöm inte rosmarinen: den...
Zucchini och fetaost: enkelhet som fungerar
Zucchini är en av säsongens absoluta favoritgrönsaker. Och när den möter fetaosten blir det en perfekt kombination.
Zucchininas mildhet låter den grekiska ostens karaktär komma till sin rätt. I sallader, pajer, gratänger eller helt enkelt grillade på en plancha verkar dessa två ingredienser vara som gjorda för varandra.
Letar du efter ett nytt sätt att njuta av zucchini? Prova våra friterade zucchinifritters med yoghurt och fetaostsås ! Dessa fritters är superkrispiga på utsidan och mjuka på insidan, ett perfekt recept för att få barn att bli glada över grönsaker...
De bästa kombinationerna är ofta de enklaste
Det som gör dessa kombinationer så populära är inte bara smaken.
De har också det gemensamt att de lyfter fram säsongens råvaror, kräver lite förberedelse och skapar stor njutning med väldigt få ingredienser.
Slutligen är kanske sommaren den perfekta säsongen för att återupptäcka denna självklarhet: när man väljer bra råvaror räcker det ofta med att kombinera dem på ett smart sätt för att skapa minnesvärda rätter.
Och du, vilken matkombination kan du inte vara utan så fort de vackra dagarna kommer? ;)
Adèle Peyches
Kommentarer