Pannkakor med kanelbullar, för dem som älskar kanel
Vill du kombinera två gourmetfrukostar i en? Dessa kanelbulle är precis vad du behöver för att älska kanel och ultrabekväma sötsaker! Fluffiga till perfektion, smaksatta med kanel och toppade med en smältande färskostglasyr, förvandlar de vilken morgon som helst till en mysig, ultra-gourmetstund. De är lätta att tillaga och ännu godare varma, så de är en riktig hit för en hemlagad brunch eller ett generöst mellanmål. Ett måste om du gillar kanelbullar ... eller bara ovanliga pannkakor;)
Ingredienser
Pannkakssmeten:
Kaneltopping:
Glasyren:
Material
- konditoriväska
- stekpanna
Beredning
Förbered pannkakssmeten:
Blanda mjöl, bakpulver, socker och salt.
Tillsätt ägg och olja och blanda.
Tillsätt mjölken lite i taget och blanda väl tills du har en slät massa.
Förbered kaneltoppingen:
Blanda smält smör, farinsocker och kanel. Häll över i en spritspåse och kyl i cirka tio minuter.
Smörj en stekpanna på medelvärme (vi använde spray). Häll i en halv slev pannkakssmet och forma en spiral (eller annan form) av kaneltopping med hjälp av spritspåsen.
När pannkakorna börjar bilda bubblor på ytan vänder du försiktigt på dem och låter dem gräddas på andra sidan.
Bryn den andra sidan, ställ åt sidan och börja forma pannkakstornet.
Förbered glasyren:
Medan pannkakstornet sakta tar form, blanda ihop fromage frais, florsocker, mjölk och vanilj till glasyren.
Häll cream cheese-glasyren antingen direkt på pannkakstornet eller på den pannkaka du ska äta.
Smaklig måltid!
Observationer
Hur får man fluffiga pannkakor med det här receptet på kanelbullar?
Om du vill ha ännu fluffigare pannkakor kan du låta degen vila i kylen i 30 minuter så att glutenet utvecklas.
Vad är hemligheten med att göra en kanelspiraltopping på pannkakor?
Använd en spritspåse för att spritsa toppingen i en spiral på smeten som hälls i pannan, för exakt kontroll och en vacker visuell effekt. Fyllningen ska varken vara för flytande eller för tjock. Det kan vara komplicerat att forma spiralen, så tveka inte att göra andra former ;-)
Hur håller jag kanelrullpannkakorna fräscha?
Förvara dem i en lufttät burk i rumstemperatur i 1 till 2 dagar eller i kylen i upp till 3 dagar och värm dem sedan något innan du äter dem.
Du kan också förvara dem i frysen och värma upp dem innan du äter dem.
Kan jag göra glasyren i förväg och hur ska jag förvara den?
Ja, cream cheese-glasyren kan förberedas i förväg och förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar. Kom ihåg att blanda den väl före användning.
Betygsätt detta recept