Kanelrullar, smälter i munnen och är krispiga med god smak av kanel

Ingredienser

Kanelkräm:

• 15 g mjukt smör
• 15 g blond vergeoise (eller farinsocker)
• 1 msk malen kanel

Kakdeg:

• 100 g smör
• 100 g vitt socker
• 1 ägg
• 1 nypa salt
• 1 tsk vaniljextrakt
• ½ tsk bakpulver (eller bakpulver)
• 180 g mjöl

Icing:

• 25 g fromage frais
• 20 g florsocker
• 1 msk mjölk (hel, halv- eller lättmjölk)
• 1/2 tsk vaniljextrakt

Material

• 1 glassskopa (valfritt)
• fettäta papper

Beredning

• Kanelkräm:
  Blanda mjukt smör, vergeoisocker (eller farinsocker) och kanel till en slät massa.
• Kakdeg:
  Vispa ihop smör och socker.
  
• När blandningen är krämig: tillsätt ägg, salt och vanilj och blanda. Blandningen ska bli smulig.
• Tillsätt mjöl och bakpulver (du kan tillsätta dem i omgångar) och blanda tills du har en slät kakdeg.
  
• Tillsätt kanelkrämen och mixa grovt för att skapa marmorering.
• Forma bollar med hjälp av en glassskopa på en bakplåtspappersklädd plåt.
  *Du kan göra 5-6 stycken, beroende på hur stora kakor du vill ha.
  Ställ in plåten i kylskåpet i 1 timme.
  
• Värm ugnen till 180°C och grädda kakorna i ugnen i 11 minuter. Ta ut kakorna ur ugnen och låt dem svalna till rumstemperatur.
• Glasyr:
  Blanda fromage frais, mjölk, florsocker och vaniljextrakt till en slät massa.
  
• Toppa kakorna med glasyr och njut!

Observationer

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept