Cookies med smak av kanelbullar – mjuka och krispiga

Ingredienser

Kanelkräm:

• 15 g mjukt smör
• 15 g ljust farinsocker (eller farinsocker)
• 1 msk malen kanel

Cookiedeg:

• 100 g smör
• 100 g strösocker
• 1 ägg
• 1 nypa salt
• 1 tsk vaniljextrakt
• ½ tsk bikarbonat (eller bakpulver)
• 180 g vetemjöl

Glasyr:

• 25 g färskost
• 20 g florsocker
• 1 msk mjölk (standardmjölk, mellanmjölk eller lättmjölk)
• ½ tsk vaniljextrakt

Material

• 1 glasskopa (valfritt)
• bakplåtspapper

Beredning

• Kanelkräm:
  Blanda det mjuka smöret med ljust farinsocker (eller farinsocker) och kanel till en jämn smet.
• Cookiedeg:
  Vispa smör och socker.
  
• När blandningen är krämig tillsätter du ägg, salt och vanilj och blandar. Blandningen ska bli grynig.
• Tillsätt mjöl och bakpulver (gärna i omgångar) och blanda tills du får en jämn cookiedeg.
  
• Tillsätt kanelkrämen och blanda försiktigt och slarvigt så att degen blir marmorerad.
• Forma bollar med en glasskopa och lägg dem på en bakplåt med bakplåtspapper.
  *Du kan göra 5–6 kakor, beroende på hur stora du vill ha dem.
  Ställ plåten i kylskåpet i 1 timme.
  
• Sätt ugnen på 180 °C och grädda kakorna i 11 minuter. Ta sedan ut dem ur ugnen och låt svalna till rumstemperatur.
• Glasyr:
  Blanda färskosten med mjölk, florsocker och vaniljextrakt till en jämn smet.
  
• Ringla glasyren över kakorna och njut!

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept