Så gör du zucchiniragu

Name: Så gör du zucchiniragu
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Sv
Ingredients: 3 zucchini; 500 ml passerade tomater; vitt vin (ca 70 ml); extra jungfruolivolja efter smak; salt efter smak; svartpeppar efter smak; oregano efter smak; selleri efter smak; morot efter smak; lök efter smak

rösta nu

Annat

Mycket lätt

40 min

266 Kcal

Zucchiniragu: en smakrik sås till pasta som är enkel att laga och 100 % vegetarisk. Den passar lika bra till korta pastasorter (mezze maniche, rigatoni och fusilli) som till lång pasta (tagliatelle, fettuccine eller pappardelle). Du kan också använda såsen till lasagne. Med en så smakrik sås kan du servera en riktigt god rätt. Prova vårt recept på köttfri ragù och berätta gärna i kommentarerna vad du tycker!

Redskap

Stekpanna
Kniv
Skärbräda
Glas

Tillagning

Förberedelsetid5 min

Tillagningstid35 min

Börja med att förbereda grönsakerna till grönsaksfräset. Skär selleri, morot och lök i små tärningar. Häll lite olivolja i en stekpanna och fräs grönsakerna.
Skölj zucchinin under tiden och skär den i lite större tärningar. När grönsaksfräset är klart lägger du i zucchinin. Stek på hög värme i 4–5 minuter.
Häll i det vita vinet och låt det koka bort. Tillsätt sedan de passerade tomaterna. Smaka av med salt, peppar och oregano och låt den vegetariska ragun sjuda under lock på låg värme i 35–40 minuter.
Rör om då och då och tillsätt ett halvt glas vatten efter halva tillagningstiden.
Zucchiniragun är klar!

Betygsätt detta recept

Mycket bra! Bra Medelbra Sådär Inte bra

FAQ ❓

Hur länge håller zucchiniragun?

Den håller sig i ett par dagar i kylskåpet, i en skål täckt med plastfolie eller i en lufttät behållare. Smaka alltid på ragun innan du äter den för att kontrollera om den fortfarande är god.