Hur man förbereder zucchiniragu?

rösta nu
Annat
mycket lätt
40 min
266 Kcal

Zucchiniragu: en exceptionell sås för att dressa pasta. Den är mycket lätt att tillaga och 100 % vegetarisk och passar bra till både kort pasta (mezze maniche, rigatoni och fusilli) och lång pasta (tagliatelle, fettuccine eller pappardelle). Du kan också använda den till lasagne i ugnen; med en så smakrik sås kan du få en riktigt intressant rätt på bordet. Prova receptet på vår köttfria ragout och berätta för oss i kommentarerna vad du tycker!

Ingredienser

4

För sauteringen:

Material

  • Stekpanna
  • Kniv
  • skärbräda
  • Glas

Beredning

Förberedelsetid5 min
Koktid35 min
  • Förbered först grönsakerna för sauteringen. Skär sedan selleri, morot och lök i små tärningar. Häll lite olivolja i en stekpanna och stek grönsaksblandningen.
  • Under tiden tvättar du zucchinin, skär den i bitar (fortfarande tärningar men större) och när sauteringen är klar lägger du dem i pannan. Stek i 4 till 5 minuter på hög värme.
  • Tillsätt nu det vita vinet och vänta tills det har avdunstat, häll sedan tomatsåsen i pannan. Krydda med salt, peppar och oregano och låt den vegetariska ragouten sjuda med locket på i 35-40 minuter.
  • Rör om då och då och tillsätt ett halvt glas vatten efter halva tiden.
  • Zucchiniraguetten är klar!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är zucchiniragu och hur används det?

Zucchiniragu är en smakrik, vegetarisk sås som passar utmärkt till pasta, lasagne och andra rätter.
Totalt tar det cirka 40 minuter att förbereda zucchiniragu, inklusive 5 minuters förberedelse och 35 minuters tillagning.
Du behöver zucchini, tomatpuré, vitt vin, olivolja, samt grönsaker som selleri, morot och lök för sauteringen.
Ja, du kan justera kryddor och grönsaker efter smak, vilket gör det enkelt att anpassa till dina preferenser.
Zucchiniragu passar bra med både kort pasta som rigatoni och lång pasta som tagliatelle eller pappardelle.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 266Kcal
  • Carbo: 30.7g
  • Sammanlagt fett: 8.2g
  • Mättat fett: 1.1g
  • Proteiner: 8.1g
  • Fibrer: 14.6g
  • Socker: 16.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Näringsdeklaration för 1 servering (615g)

Matlagningsutrustning

Spishäll

Attribut

Förvaring i kylskåp
matsvinn
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Betygsätt detta recept: