Bordeaux kaneler

Efterrätt
mycket lätt
1 h 20 m
419 Kcal

Vackra canelés (många säger cannelés) direkt från Bordeaux, till glädje för alla sötsugna! Mjuka på insidan och krispiga på utsidan, de är perfekta för en söt paus!

Ingredienser

5

Material

  • salladsskål
  • kaneléformar (helst koppar)
  • ugn

Beredning

Förberedelsetid20 min
Koktid1 timme
  • Bordeaux kaneler - Beredning steg 1Blanda ägg + äggula + socker i en skål.
    Tillsätt mjölet och blanda igen.
  • Bordeaux kaneler - Beredning steg 2Värm upp mjölken och blanda med det smälta smöret och den delade vaniljstången. Låt koka upp och rör om igen innan du tar av kastrullen från värmen.
  • Bordeaux kaneler - Beredning steg 3Tillsätt mjölk/vanilj/smörblandningen och romen till den första blandningen under omrörning.
  • Bordeaux kaneler - Beredning steg 4Låt blandningen svalna i rumstemperatur i 24 timmar.
  • Bordeaux kaneler - Beredning steg 5Smörj dina kaneléformar. Låt dem stå i 10 minuter så att fettet hinner stelna.
    Fyll till sist till brädden.
  • Bordeaux kaneler - Beredning steg 62 tillagningssteg:
    * 1:a steget: 10 minuter vid 230°C.
    * 2:a steget: 50 minuter vid 180°C.

    Och så är det klart!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är hemligheten bakom perfekta kaneléer?

Hemligheten ligger i att låta smeten vila i rumstemperatur i 24 timmar innan gräddning, vilket ger en bättre textur och smak.
Ja, du kan experimentera med olika smaker som apelsinskal, choklad eller nötter för att ge en personlig touch.
Den höga temperaturen i början av gräddningen skapar en krispig yta, medan den långsamma tillagningen på lägre värme ger en mjuk och fuktig insida.
Se till att smörja formarna ordentligt och låt dem stå i 10 minuter efter att du har smort dem så att fettet stelnar innan du fyller dem.
Ja, kaneléer kan frysa, men det är bäst att frysa dem utan fyllning. Täck dem väl och tina dem i rumstemperatur innan servering för bästa resultat.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 419Kcal
  • Carbo: 72.3g
  • Sammanlagt fett: 9.1g
  • Mättat fett: 4.6g
  • Proteiner: 9.4g
  • Fibrer: 1g
  • Socker: 54.9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 20
Näringsdeklaration för 1 servering (207g)

Matlagningsutrustning

Ugn

Attribut

Kan frysas in
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
4.33/5, 3 röster