Enkel och billig sardinsmoqueca

Name: Enkel och billig sardinsmoqueca
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 1/2 lök; 1 liten grön paprika; 2 tomater; 220 g sardiner (2 burkar i olja); salt; chilisås; 100 ml kokosmjölk; färsk persilja

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

25 min

378 Kcal

En av Brasiliens mest traditionella rätter i en enkel och prisvärd version. Har du en burk sardiner hemma? Öppna den, så lagar vi en snabb och hälsosam vardagsrätt: den efterlängtade moquecan med kokosmjölk och grönsaker. Följ stegen och krydda efter smak – alla har en liten kock inom sig.

Ingredienser

1/2 lök
1 liten grön paprika
2 tomater
220 g sardiner (2 burkar i olja)
salt
chilisås
100 ml kokosmjölk
färsk persilja

Material

stekpanna

Beredning

Förberedelsetid5 min

Koktid20 min

Skär paprikan, tomaterna och löken i skivor. Lägg dem i stekpannan i omväxlande lager med lite olja från sardinkonserven. Lägg sardinerna överst. Krydda med salt och chilisås.
Lägg på ett lock och tillaga på låg värme i cirka 15 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka men fortfarande fasta och inte faller sönder.
Häll kokosmjölken över och strö över hackad persilja. Låt koka upp och ta sedan av pannan från värmen. Tillsätt mer persilja om det behövs. Smaklig måltid!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad är ursprunget till sardinsmoqueca?

Sardinsmoqueca är en variant av den traditionella moquecan från Bahia, som vanligtvis görs med färsk fisk. Den här versionen är billigare och enklare att laga och passar perfekt till vardags.

Kan jag byta ut sardinerna mot en annan fisk?

Ja, du kan byta ut sardinerna mot annan konserverad fisk eller färsk fisk, till exempel tilapia eller kummel, beroende på vad du föredrar.

Vilka grönsaker kan jag tillsätta i moquecan?

Utöver basingredienserna kan du tillsätta grönsaker som zucchini, morot eller sötpotatis för att göra rätten ännu mer matig.

Går det att göra en vegansk version av sardinsmoquecan?

Ja, du kan byta ut sardinerna mot tofu eller svamp och använda grönsaksbuljong i stället för kokosmjölk, samtidigt som du behåller smaken och den krämiga konsistensen.