Upp-och-nedvänd mirabell- och mandelkaka

Name: Upp-och-nedvänd mirabell- och mandelkaka
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 9
Cuisine: Sv
Ingredients: 20 mirabeller; 50 g mjukt smör; 100 g socker; 65 g mandelspån; 25 mirabeller; 100 g mjukt smör; 1 msk vaniljextrakt; 75 g farinsocker; 220 g vetemjöl; 5 g bakpulver; 3 ägg; 10 cl mjölk; 25 g mandelmjöl

rösta nu

Efterrätt

mycket lätt

50 min

417 Kcal

På sommaren passar vi på att njuta av den lilla, söta gula mirabellen! Till dessert har vi valt att baka en extra saftig kaka som dessutom är väldigt enkel att göra. Kombinationen av mirabeller och mandel, som karamelliseras och rostas i ugnen, gör garanterat succé efter måltiden! Följ våra instruktioner steg för steg med hjälp av text, bilder och video.

Beredning

Förberedelsetid15 min

Koktid35 min

Upp-och-nedvänd mirabell- och mandelkaka - Beredning steg 1

Till kakans ovansida: blanda smöret och sockret.
Bred ut blandningen i botten av formen och ställ in den i ugnen i 10 minuter vid 180 °C.

Upp-och-nedvänd mirabell- och mandelkaka - Beredning steg 2

Ta ut formen ur ugnen och strö mandelspånen ovanpå.
Tvätta mirabellerna, halvera dem och ta bort kärnorna. Lägg dem ovanpå mandelspånen och ställ formen åt sidan.

Upp-och-nedvänd mirabell- och mandelkaka - Beredning steg 3

Till smeten: vispa smöret krämigt och blanda det med sockret.
Tillsätt äggen och blanda.

Upp-och-nedvänd mirabell- och mandelkaka - Beredning steg 4

Tillsätt mjöl, bakpulver och mandelmjöl och blanda.
Tillsätt mjölk och vaniljextrakt och blanda.

Upp-och-nedvänd mirabell- och mandelkaka - Beredning steg 5

Tvätta mirabellerna, halvera dem och ta bort kärnorna. Tillsätt dem i smeten och blanda försiktigt med en slickepott.

Häll smeten över blandningen i formen.

Upp-och-nedvänd mirabell- och mandelkaka - Beredning steg 6

Grädda i 30 minuter vid 180 °C.

Upp-och-nedvänd mirabell- och mandelkaka - Beredning steg 7

När du har tagit ut kakan ur formen kan du servera den som den är.

Du kan också ställa in den i ugnen i 5 minuter med grillelementet på, så att mandelspånen får fin färg.

Upp-och-nedvänd mirabell- och mandelkaka - Beredning steg 8

Och så var det klart!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Hur får jag en perfekt karamelliserad upp-och-nedvänd mirabellkaka?

För att lyckas med karamellen bör du blanda smöret och sockret ordentligt innan du ställer in formen i ugnen. Grädda i 10 minuter vid 180 °C för att få en fin, gyllene färg.

Kan jag byta ut mirabellerna mot andra frukter?

Ja, du kan använda andra frukter, till exempel persikor, aprikoser eller plommon. Välj en väl mogen frukt för bästa smak.

Hur förvarar jag den upp-och-nedvända kakan på bästa sätt?

Förvara kakan i en lufttät behållare i rumstemperatur i 2–3 dagar. För längre hållbarhet kan du förvara den i kylskåpet.

Kan jag förbereda smeten i förväg?

Ja, du kan förbereda smeten i förväg och förvara den i kylskåpet i upp till 24 timmar innan du gräddar den. Det kan till och med förhöja smakerna!

Hur vet jag om kakan är färdiggräddad?

Kontrollera gräddningen genom att sticka in en kniv i mitten av kakan. Om kniven kommer ut ren är kakan färdig. Annars gräddar du den några minuter till.