Kokta kastanjer – recept och koktid

Name: Kokta kastanjer – recept och koktid
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Sv
Ingredients: 500 g kastanjer; vatten; valfria kryddor (se förslag i tipsen!)

Annat

mycket lätt

2 h 50 m

166 Kcal

Här är ett annat sätt att tillaga kastanjer: koka dem. Då får du mycket mjuka kastanjer som är lätta att skala. Kom ihåg att blötlägga dem i ett par timmar innan du lägger dem i kokande vatten och smaksätter dem efter eget tycke. Kokta kastanjer är dessutom perfekta att använda i söta bakverk och desserter, till exempel för att göra kastanjekräm eller kastanjemjöl. Prova det här receptet på kokta kastanjer – sedan vill du inte tillaga dem på något annat sätt. Följ stegen och berätta gärna i kommentarerna hur det gick.

Ingredienser

500 g kastanjer
vatten
valfria kryddor (se förslag i tipsen!)

Material

tandad kniv
skål
gryta

Beredning

Förberedelsetid10 min

Väntetid2 timmar

Koktid40 min

Börja med att skölja och snitta kastanjerna. Gör ett vågrätt och ett lodrätt snitt på den välvda sidan av varje kastanj, så att de bildar ett plustecken.
Blötlägg kastanjerna i kallt vatten i 2 timmar.
Koka upp rikligt med vatten och salta lätt. Tillsätt valfria kryddor och lägg sedan i kastanjerna.
Låt kastanjerna koka i 40–45 minuter.
Låt kastanjerna rinna av och svalna innan du skalar dem.
De kokta kastanjerna är klara!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Hur förvarar jag kokta kastanjer?

Vi rekommenderar att du äter kastanjerna direkt medan de fortfarande är varma. Okokta kastanjer kan däremot förvaras länge.

Hur smaksätter jag kokta kastanjer?

Du kan tillsätta valfria kryddor i kokvattnet, där de får koka med under hela kokningen. Lagerblad passar bra, men du kan också använda kanel, kryddnejlikor och stjärnanis.

Varför ska kastanjer blötläggas?

Det blir lättare att skala dem.

Varför skär man snitt i kastanjer före kokning?

Snitten hindrar kastanjerna från att explodera under kokningen.

Hur snittar man kastanjer?

Håll kastanjen stadigt mellan två fingrar och gör med hjälp av en tandad kniv två snitt på den välvda sidan: ett vågrätt och ett lodrätt. Du kan också nöja dig med ett vågrätt snitt.

Hur många kokta kastanjer per person?

Räkna med 5–6 kastanjer per person.

Hur ser jag om kastanjerna är fina?

Först och främst ska skalet vara helt och oskadat. Du kan också sortera bort de kastanjer som flyter upp när de ligger i blöt. Om de flyter betyder det att det finns luft inuti dem.

Vad kan jag laga med kokta kastanjer?

Du kan baka olika sorters sötsaker med kastanjemjöl. Du kan också göra kastanjekräm att använda i bakverk och desserter. Ett annat alternativ är att skära kastanjerna i små bitar och använda dem som garnering på desserter.