Despacito-tårta
Idag åker vi till Brasilien för en extra god dessert: Despacito-tårtan. På menyn finns en kakaosvampkaka och en chokladmousse. Kombinationen av de två är en riktig njutning för smaklökarna... En perfekt balans mellan smaker och konsistenser :-) Prova själv med våra detaljerade steg-för-steg-förklaringar nedan ↓ ↓
Ingredienser
Svampkaka :
Sirapen :
Moussen :
Dekorering :
Material
- Gångjärnsform med diameter 18 cm
- Konditoriväska
- Elektrisk mixer
- Träplock (eller kniv)
- Spatel
Beredning
Chokladkakan:
Vispa ägg, vanilj och socker till dubbel volym.
Sikta ner kakao, mjöl och bakpulver i skålen, tillsätt saltet och vänd ner det med hjälp av en spatula.
Häll smeten i en smord springform och grädda i en förvärmd ugn på 180°C i 20 minuter. Ta ut kakan ur ugnen, vänd den och lägg tillbaka den i formen.
Chokladkaffesirap:
Värm upp mjölk, socker, snabbkaffe och kakao i en kastrull. Låt koka i 5 minuter när blandningen kokar upp. Låt svalna.
Chokladmoussen:
Ställ bunken, vispen och grädden i frysen 20 minuter före användning. Vispa grädden tills den är styv. Smält mjölkchokladen med den mörka chokladen.
Häll omedelbart den smälta chokladblandningen i den vispade grädden och vispa för att införliva chokladen.
Stick hål i sockerkakan med en träspett och häll sedan sirapen över dem.
Lägg en bit rhodoïd runt sockerkakan och täck med chokladmoussen. Jämna till toppen och låt stå kallt i 30 minuter.
Smält lite av den mörka chokladen och häll över den i en spritspåse. Klipp ett litet hål i påsen. Spritsa omedelbart efteråt horisontella linjer av choklad på moussen.
Dra sedan linjer från topp till botten med hjälp av en träplock eller kniv för att bilda ett mönster.
Och nu är din despacitokaka klar!
Observationer
Vad är Despacito-tårta och hur smakar den?
Despacito-tårta är en läcker dessert med en kombination av kakaosvampkaka och chokladmousse, vilket ger en perfekt balans mellan smaker och konsistenser.
Hur lång tid tar det att förbereda Despacito-tårtan?
Total tid för att förbereda Despacito-tårtan är 1 timme och 20 minuter, inklusive förberedelse, tillagning och väntetid.
Vilka ingredienser behövs för att göra Despacito-tårta?
Du behöver ägg, socker, vaniljextrakt, kakaopulver, mjöl, bakpulver, salt, mjölk, snabbkaffe, gräddfil och choklad för att göra denna tårta.
Kan jag använda andra typer av choklad i moussen?
Ja, du kan experimentera med olika typer av choklad, men mjölkchoklad och mörk choklad ger den bästa smaken och konsistensen för moussen.
Hur kan jag dekorera Despacito-tårtan?
Du kan dekorera tårtan med smält mörk choklad genom att spritsa horisontella linjer och skapa mönster med en träplock eller kniv för en elegant finish.
Näring
- Carbo: 43.8g
- Sammanlagt fett: 29.4g
- Mättat fett: 18.7g
- Proteiner: 8.2g
- Fibrer: 3.1g
- Socker: 32g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 23
Betygsätt detta recept