Italienska vinkakor med rödvin – mormors recept

rösta nu
Snacks
Mycket lätt
35 min
389 Kcal

Har du rödvin över i en öppnad flaska och vet inte vad du ska göra med det? I stället för att låta det gå till spillo finns det flera goda sätt att ta vara på det i köket. Har du gott om vin kan du laga en mustig och smakrik huvudrätt, som spaghetti al fuoco di Bacco, eller prova vår boeuf bourguignon för en mer elegant rätt – en klassiker från det franska köket. Föredrar du något enkelt och snabbt är italienska vinkakor med rödvin ett perfekt val. Med några få lättillgängliga ingredienser, som mjöl, socker, olivolja och naturligtvis rödvin, kan du baka spröda och smakrika småkakor. De här traditionella kakorna har sina rötter i det italienska hemmaköket och passar perfekt för dig som söker ett snabbt recept utan att kompromissa med smaken. Ett utmärkt sätt att ta vara på ingredienser och förvandla dem till en läcker godbit som alla kommer att älska.

Ingredienser

5

Till garnering:

Redskap

  • Skål
  • Bakbord
  • Ugnsplåt
  • Bakplåtspapper
  • Sked
  • Tallrik

Tillagning

Förberedelsetid15 min
Tillagningstid20 min
  • Italienska vinkakor med rödvin – mormors recept - Tillagning steg 1Blanda olivolja, vin och socker i en skål.
  • Italienska vinkakor med rödvin – mormors recept - Tillagning steg 2Tillsätt det siktade mjölet och bakpulvret och rör först om med en sked.
  • Italienska vinkakor med rödvin – mormors recept - Tillagning steg 3När degen börjar gå ihop arbetar du ihop den med händerna.
  • Italienska vinkakor med rödvin – mormors recept - Tillagning steg 4Lägg sedan degen på bakbordet och arbeta den tills den blir jämn och smidig.
  • Italienska vinkakor med rödvin – mormors recept - Tillagning steg 5Sätt ugnen på 170 °C. Ta en bit deg och rulla den till en långsmal rulle.
  • Italienska vinkakor med rödvin – mormors recept - Tillagning steg 6Foga ihop ändarna till en liten ring och tryck lätt ihop skarven så att den inte öppnar sig under gräddningen.
  • Italienska vinkakor med rödvin – mormors recept - Tillagning steg 7Rulla vinkakorna i strösocker.
  • Italienska vinkakor med rödvin – mormors recept - Tillagning steg 8Lägg kakorna glest på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i den förvärmda ugnen på 170 °C i 20 minuter.
  • Italienska vinkakor med rödvin – mormors recept - Tillagning steg 9Vinkakorna är färdiga att servera!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur förvarar jag italienska vinkakor?

Vinkakorna håller sig bra i en lufttät behållare i 3–4 dagar.
Ja, det går också bra att använda vitt vin.
Ja, du kan använda andra vegetabiliska oljor, men olivoljan ger de här småkakorna en särskild, traditionell smak.
Ja, receptet passar bra för en vegansk kost eftersom det inte innehåller några animaliska ingredienser. Se dock till att använda ett veganskt vin.
Du kan byta ut sockret mot naturliga sötningsmedel som honung eller agavesirap, men det kan påverka konsistensen och smaken något.
Det beror på hur stora du gör dem. Om du gör dem i samma storlek som våra blir det cirka 16 stycken.
Ja, degen kan förberedas i förväg och förvaras i kylskåpet, inlindad i plastfolie, i upp till 24 timmar innan den gräddas.

Näring

per portion / per 100 g
Kalorier: 389Kcal
  • Kolhydrater: 57.5g
  • Totalt fett: 12.5g
  • Mättat fett: 1.8g
  • Proteiner: 7.1g
  • Fibrer: 2.3g
  • Socker: 19g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 14
Näringsdeklaration per portion (105g)

Matlagningsutrustning

Ugn

Bra att veta

matsvinn
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Betygsätt detta recept: