Mormors hemlighet: med bara 4 ingredienser skapar hon världens krämigaste dessert
Thursday 9 October 2025 16:22 - Mirella Mendonça
Vissa recept överlever generationer eftersom de bär på mer än bara smak: de ger värme, tillgivenhet och känslan av att befinna sig i mormors kök. Den här krämiga desserten är precis som den: med bara 4 ingredienser bevisar den att enkelhet kan vara den största hemligheten för att vinna över alla vid bordet. Den är lätt att tillaga och omöjlig att motstå, och är ett bevis på att när tradition möter kärlek blir varje sked ett känslomässigt minne.
Här är vårt fullständiga recept
Ingredienser
- 500 ml mjölk
- 3 ägg
- 100 g socker
- 1 tsk vanilj (extrakt eller essens)
Material och tillbehör:
- Bakplåt med bakplåtspapper
- Ramekiner
- Fouett
Förberedelse:
- Häll mjölken i en kastrull och värm upp den tills den kokar. Stäng av värmen så snart den kokat upp och låt den svalna i några minuter.
- Lägg ägg, socker och vanilj i en skål. Blanda väl.
- Tillsätt mjölken och blanda väl till en homogen konsistens.
- Häll blandningen i ramekiner upp till 1 cm från kanten. Ställ ramekinerna i ett grunt bakplåtspapper och häll vatten halvvägs upp i ramekinerna utan att stänka.
- Ställ in i en förvärmd ugn på 180°C och grädda i 40-45 minuter, tills mitten är gungig.
- Ta ut formarna, låt svalna i 10 minuter och kyl sedan i minst 2 timmar före servering. Smaklig måltid.
Tips:
- Den flytande vaniljen kan bytas ut mot mandelextrakt, apelsinblomsextrakt eller till och med citrusskal för att variera smakerna.
- Den här krämen håller sig mycket bra i kylen i 2 till 3 dagar, så den kan göras i förväg för en snabb dessert.
Mirella MendonçaJag är redaktionsansvarig på Petitchef (Portugal och Brasilien) och en stor passionerad för resor och världens gastronomi, alltid på jakt efter nya smaker och upplevelser. Men trots att jag älskar att utforska olika kulturers läckerheter, kommer min mammas mat alltid att vara min favorit – med den unika smaken som bara hon kan skapa.
Kommentarer