Mormors hemlighet för att ta hand om träskeden och hålla köket fritt från lukt, sprickor och dold smuts

Trä är poröst: det absorberar vatten, fett, lukter och till och med matrester. Utan rätt skötsel kan skeden:

• Spricka och ge ifrån sig stickor
• Få mögel som inte syns
• Förändra smaken på maten
• Bli en grogrund för bakterier

1. Ingen diskmaskin

• Värme och fukt skadar träet. Diska alltid för hand med varmt vatten och milt diskmedel.

2. Torka omedelbart

• Använd en ren trasa direkt efter diskningen. Låt den inte självtorka i diskstället.

3. Smörj in med olja

• Applicera ett tunt lager mineralolja eller kokosolja varannan eller var tredje vecka. Det förebygger sprickor och förlänger träskedens livslängd.

4. Desinficera på naturlig väg

• För att ta bort lukt eller rester kan du blötlägga skeden i 5 minuter i en blandning av vitvinsvinäger och varmt vatten. Diska den sedan som vanligt.

5. Undvik att utsätta den för påfrestningar

• Undvik att använda den till mycket sura rätter eller att skrapa hårt i kastruller – det påskyndar slitaget på träet.

6. När är det dags att byta ut den?

• Om det uppstår mögel, djupa sprickor eller ihållande lukt är det ett tecken på att skeden bör kasseras.

• Fläckar eller stark lukt? Skrubba med bikarbonat och citron
• Sträv yta? Slipa lätt med fint sandpapper
• Avsluta alltid med olja och låt skeden torka ordentligt innan du använder den igen

Att ta hand om träskeden är ett sätt att visa omsorg om köket. Den som lär sig att sköta träet bevarar smaken, hygienen och historien bakom varje maträtt.