Torrijas i fritös med briochebröd, en tradition utan komplikationer

rösta nu
Efterrätt
mycket lätt
2 h 29 m
455 Kcal

Det finns smaker som följer oss genom hela livet, och de torrijas är utan tvekan en av dem. Den här versionen av torrijas med briochebröd i fritös väcker söta, gyllene minnen från barndomen, med en liten twist som gör allt enklare. För det traditionella behöver inte stå i motsatsförhållande till det moderna, särskilt inte när det gör att vi kan njuta av den traditionella smaken utan komplikationer. Och om vi kan använda en fritös för att lätta på arbetsbördan, så gör vi det. Halvvägs mellan franska mördegskakan och våra traditionella torrijas, det här receptet har det bästa av två världar. Perfekt till påsk, men så gott att du kommer att vilja göra dem året runt.

Ingredienser

3

Material

  • Stor skål
  • Kastrull med lock
  • Bricka med trådgaller
  • Bakplåtspapper
  • Handtag
  • Skummare
  • Oljespray (eller pensel och olivolja)

Beredning

Förberedelsetid15 min
Väntetid2 timmar
Koktid14 min
  • Torrijas i fritös med briochebröd, en tradition utan komplikationer - Beredning steg 1Häll mjölk, grädde, vaniljessens och socker i en kastrull. Låt koka upp. Ta av från värmen när det kokar upp.
  • Torrijas i fritös med briochebröd, en tradition utan komplikationer - Beredning steg 2Lägg locket på kastrullen och låt stå i 10 minuter så att blandningen får dra och tempereras.
  • Torrijas i fritös med briochebröd, en tradition utan komplikationer - Beredning steg 3Lägg de två äggulorna i en stor skål. Tillsätt gradvis den varma infunderade mjölken under konstant omrörning med en handvisp.
  • Torrijas i fritös med briochebröd, en tradition utan komplikationer - Beredning steg 4När blandningen är klar blötläggs briochebrödsskivorna en efter en. Hur lång tid det tar beror på om briochen är färsk eller lite torrare. Se bara till att även mitten av brödet är väl fuktat.
  • Torrijas i fritös med briochebröd, en tradition utan komplikationer - Beredning steg 5Ta bort varje skiva med hjälp av en sked och lägg på ett galler. Låt dem vila i ca 5 minuter på varje sida så att de tappar överflödig vätska.
  • Torrijas i fritös med briochebröd, en tradition utan komplikationer - Beredning steg 6Lägg bakplåtspapper i botten på fritösernas korg. Placera torrijas så att de inte överlappar varandra. Spraya lite olja på båda sidorna (om du vill kan du ersätta oljan med några tunna skivor smör). Strö socker på båda sidorna.
  • Torrijas i fritös med briochebröd, en tradition utan komplikationer - Beredning steg 7Tillaga i 180 ºC i 7 minuter. Vänd sedan på dem och tillaga dem i ytterligare 7 minuter.
  • Torrijas i fritös med briochebröd, en tradition utan komplikationer - Beredning steg 8Och så är det klart! Före servering kan du strö över lite florsocker som dekoration eller, om du är ute efter en mer traditionell smak, välja en blandning av socker och kanel.

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är torrijas och hur skiljer de sig från andra desserter?

Torrijas är en traditionell spansk dessert som liknar franska toast, men de är oftast blötlagda i mjölk och ägg innan de steks, vilket ger dem en unik smak och konsistens.
Ja, du kan använda andra typer av bröd, men brioche ger en rikare smak och en mjukare textur, vilket gör dem extra läckra.
För att göra torrijas mer hälsosamma kan du använda fullkornsbröd, minska sockermängden eller använda naturliga sötningsmedel som honung eller agavesirap.
Överblivna torrijas kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar. Värm dem i ugnen för att återfå krispigheten innan servering.
Ja, torrijas kan frysa. Låt dem svalna helt, lägg dem i en fryspåse och frys i upp till 2 månader. Tina dem i kylskåp innan du värmer dem i ugnen.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 455Kcal
  • Carbo: 35.9g
  • Sammanlagt fett: 31g
  • Mättat fett: 19.4g
  • Proteiner: 7.6g
  • Fibrer: 0.8g
  • Socker: 21.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 21
Näringsdeklaration för 1 servering (162g)

Matlagningsutrustning

Luftfritös
Spishäll

Attribut

Förvaring i kylskåp
matsvinn
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Patricia GonzálezPatricia González
Jag är passionerad för matlagning och god mat, mitt liv kretsar kring noggrant valda ord och träskedar. Ansvarig, men disträ. Jag är journalist och skribent med många års erfarenhet och jag har hittat mitt perfekta hörn i Frankrike, där jag jobbar som skribent för Petitchef. Jag älskar bœuf bourguignon, men jag saknar min mammas salmorejo. Här kombinerar jag min kärlek till skrivande och läckra smaker för att dela recept och matberättelser som jag hoppas kommer att inspirera dig. Jag gillar tortilla med lök och lite underkokt :)

Kommentarer

Betygsätt detta recept: