Hur man förbereder ägggarganelli
rösta nu
Garganelli är ett färskt äggpasta-format. De har sitt ursprung i Emilia-Romagna (på Romagnolo-dialekt, garganéi) och går troligen tillbaka till 1700-talet. De har en form som liknar penne och en särskild vinkelrät rifling som skiljer dem åt. Förfarandet för att skapa dem innebär att en fyrkant av smördeg placeras runt en pinne, som sedan rullas över en räfflad yta (som en träspatel). Deras potential är att de kan absorbera smaken av det som följer med dem mycket bra. Prova att göra dem tillsammans med oss, vi förklarar processen steg för steg!
Ingredienser
4
Material
- 1 hjul
- 1 gaffel
- 1 genomföring
- 1 pinne
- 1 pastaskärare
- 1 skål
- 1 färsk pastamaskin