Banoffee i glas med banan och kola

Ingredienser

• 125 g speculooskex (ca)
• 3 bananer (ca, beroende på storlek)

Kola:

• 25 g smör
• 25 g farinsocker
• 100 g sötad kondenserad mjölk

Grädde:

• 15 cl vispgrädde, 30 % fett (kall)
• 1 msk mascarpone (kall, valfritt)

Dekoration (valfritt):

• 10 g mörk choklad

Redskap

• 1 spritspåse
• 1 stekpanna
• 4 låga bodega-glas

Tillagning

• Skär bananerna i tunna skivor.
• Smula speculooskexen till små bitar.
  
• Lägg bananskivorna mot glasens insidor.
• Fyll mitten med smulade speculooskex.
  
• Kola:
  Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt farinsockret och rör om väl.
• När sockret har lösts upp, tillsätt den sötade kondenserade mjölken.
  
• Kola:
  Rör om och vänta tills blandningen kokar upp. Låt koka i 1 minut så att den tjocknar. Ta pannan från värmen.
• Täck speculooskexen i glasen med kola. Ställ glasen kallt i minst 1 timme.
  Ställ vispgrädden och mascarponen i frysen i 15 minuter innan de används.
  
• Vispa grädden till ett fast skum så att den går att spritsa på desserterna i glasen.
  *Du kan tillsätta en matsked mascarpone för att få en tjockare konsistens.
• Ta ut glasen ur kylskåpet och lägg bananbitar ovanpå kolan.
  
• Fyll en spritspåse med grädden och spritsa den ovanpå.
• Dekorera desserterna i glas med smulade speculooskex och en bananskiva.
  *Du kan också strö över riven choklad om du vill.
  

Matlagningsutrustning

Bra att veta

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept