En dietists fräscha sommarsallad kombinerar gurka, lätthet och välbefinnande

Färska rätter spelar en viktig roll under sommarens varma dagar. Bland dem, ett lätt och uppfriskande recept, presenterat av Ysaline Benakli, en dietist passionerad av hälsosam kost. Inspirerad av asiatisk matlagning, kräver denna sallad enkla och tillgängliga ingredienser, vilket lovar en oöverträffad smakupplevelse.

Gurkan, stjärnan i vårt recept, är en utmärkt allierad för hydrering under sommaren. Den är inte bara låg i kalorier, utan också rik på antioxidanter och hjälper till att underlätta matsmältningen. Dessa egenskaper gör den till ett idealiskt alternativ för dem som vill upprätthålla en hälsosam kost samtidigt som de njuter.

• 1 gurka
• 1 msk sesamolja
• 1 msk risvinäger
• Sesamfrön
• En nypa mild chili
• 1 msk färsk hackad gräslök
• 1 tsk soja
• 1 tsk mild senap
• Salt och peppar efter smak

Det är möjligt att ersätta vissa ingredienser beroende på vad du har hemma, som att ersätta gräslök med persilja, eller risvinäger med citronsaft.

Börja med att finhacka gurkan. För en jämn skärning rekommenderas användning av en mandolin. Förbered sedan såsen genom att blanda oljan, vinägern, sojan, senapen, saltet och pepparn. Blanda gurkan med såsen och krydda med sesamfrön, chili och gräslök. Det rekommenderas att låta salladen vila i kylen i 15 minuter innan servering, så att smakerna blandas perfekt.