Dagens meny, 29 oktober: färgstark rödbetssoppa, krämig pumpasoppa och Halloween-chokladkaka
Den 29 oktober bjuder dagens meny på en smakrik hyllning till hösten och Halloween. Först kommer en färgstark rödbetssoppa med yoghurt och pumpafrön, följd av en mjuk och krämig soppa på butternutpumpa. De två rätterna har olika uttryck – den ena lyser av rödbetans djupa färg, den andra lockar med pumpans milda, lena karaktär – men passar fint tillsammans som en varm och säsongsbetonad måltid.
Som avslutning får menyn en festlig twist med Halloween-bundt cake, en saftig chokladkaka med grön glasyr och sockergodisögon. Den blir ett lekfullt blickfång efter de stillsamma sopporna och gör middagen till något extra passande inför Halloween. Här finns både lättlagade grönsaksrätter och en dessert att samlas kring, med färg, variation och tydliga höstsmaker på tallriken.
Enkel och färgglad rödbetssoppa
Sätt färg på måltiden med den här rödbetssoppan! Den är mycket enkel att laga och kan serveras i skålar, djupa tallrikar eller små glas som aptitretare. Toppa med yoghurt, pumpakärnor och persilja – så har du ett nytt sätt att tillaga rödbetor på :-)
Krämig butternutpumpasoppa till huvudrätt
Pumpasäsongen är här! Hokkaidopumpa, pumpa, butternut ... Men hur tillagar man dem? Här kommer ett enkelt recept som passar perfekt på hösten och vintern: en krämig soppa! Receptet passar även nybörjare. Du behöver bara koka ingredienserna i några...
Halloween-bundt cake med choklad och grön glasyr
Ingen vet varför den kallas Bundt cake , men alla vet hur god den är. Det är en saftig och chokladig kaka med en utsökt glasyr. Till Halloween bjuder vi på en förföriskt läcker version av den här desserten. Den får dig att tappa huvudet …...
Vanliga frågor om dagens meny
Prova att krydda med spiskummin eller paprika. Morot kan också bidra med en sötare ton.
Hur gör jag rödbetssoppan tjockare?
Tillsätt mer potatis eller mixa soppan kortare så att en del rödbetsbitar finns kvar.
Hur får butternutpumpasoppan en slät och krämig konsistens?
Koka pumpan i bitar tillsammans med lök och buljong, tillsätt vispgrädde efter kokningen och mixa ordentligt.
Kan jag tillsätta fler grönsaker i pumpasoppan?
Ja, morötter eller potatis passar enligt receptets förslag och kan ge soppan en fylligare konsistens.
Hur kan Halloween-kakan förberedas eller förvaras?
Kakan kan förvaras under kakhuv i rumstemperatur i ett par dagar. Om du fryser den är det bäst att vänta med glasyren till serveringen.
Vilken form fungerar till bundt cake?
En silikonform går bra, men även en annan form omkring 26 cm i diameter kan användas. Smörj formen ordentligt om den inte är av silikon.
Kan jag använda en annan choklad i kakan?
Ja, välj den choklad du föredrar. Om den är mycket söt kan du minska sockret i både kaka och glasyr.
Inköpslista för hela menyn
- 500 g kokta rödbetor
- 1 potatis
- 1 buljongtärning
- 50 cl vatten
- 100 g yoghurt naturell
- salt
- Pumpafrön
- Några persiljeblad
- 1/2 butternutpumpa (600 g)
- 1 lök
- 1 buljongtärning
- 70 ml vispgrädde
- smör
- vatten
- 4 ägg
- 150 g socker
- 100 ml vispgrädde
- 200 g vetemjöl
- 10 g bakpulver
- 175 g mörk choklad
- 140 g smör
- 115 g färskost (t.ex. Philadelphia)
- 60 g florsocker
- 30 ml varmt vatten
- 2 msk grön hushållsfärg (eller 1 tsk blå hushållsfärg och 1,5 msk gul hushållsfärg)
- Sockergodisögon
Vincent SabourdyJag gör de bästa crêpes på gatan.
Jag älskar lättillgängliga recept, praktiska råd och kulinariska nyheter.
Mitt mål: att erbjuda bästa möjliga kulinariska webbplats för att göra matlagning till en trevlig och delad upplevelse.
Kommentarer