Sötsura gurkor: ett snabbt och gott tillbehör till sommaren!

Name: Sötsura gurkor: ett snabbt och gott tillbehör till sommaren!
Prep time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 500 g gurka; 1 vitlöksklyfta; 5 kvistar mynta; 180 ml vitvinsvinäger; 45 ml vatten; 20 g socker; rosépepparkorn (en handfull); 1 matsked grovt salt (rikligt)

rösta nu

Aptitretare

mycket lätt

3 h 30 m

145 Kcal

Letar du efter ett somrigt tillbehör till kött- eller fiskrätter? Vi har redan gett dig receptet på de härligt fräscha marinerade zucchinin utan tillagning, men i dag vill vi tipsa om en annan god och superenkel idé: sötsura gurkor. Prova att göra dem hemma! Du behöver bara några få ingredienser, och rätten är både billig och tillagas utan värme. Den passar också utmärkt att servera till aperitifen. Den speciella smaken hos sötsura gurkor kommer att falla alla i smaken. Följ steg-för-steg-anvisningarna och gör dem hemma redan i dag!

Ingredienser

500 g gurka
1 vitlöksklyfta
5 kvistar mynta
180 ml vitvinsvinäger
45 ml vatten
20 g socker
rosépepparkorn (en handfull)
1 matsked grovt salt (rikligt)

Material

skärbräda
kniv
lufttät behållare (eller skål)

Beredning

Förberedelsetid30 min

Väntetid3 timmar

Tvätta först gurkorna under vatten, gnugga också skalet väl. Skär dem sedan i skivor.
Lägg dem i ett durkslag. Strö över grovt salt och blanda dem med händerna.
Lägg en vikt ovanpå gurkorna (vi använde en glasskål) och låt dem vätska av sig i minst 20 minuter.
Skölj dem nu snabbt under vatten, torka dem med en ren trasa (eller pappershandduk) och lägg dem i den behållare du ska använda för förvaring.
Häll nu vattnet och vitvinsvinägern i en kastrull och tillsätt sedan rosépeppar, skalad vitlöksklyfta, socker och myntablad.
När det börjar koka, fortsätt koka i cirka 4 till 5 minuter.
Ta bort vitlöken och häll marinaden över gurkorna i behållaren. När allt har svalnat sätter du på locket och ställer behållaren i kylskåpet. Låt gurkorna marinera i minst 3–4 timmar före servering.
De sötsura gurkorna är klara!