Sötsura gurkor: en snabb och välsmakande sidorätt för sommaren!

Name: Sötsura gurkor: en snabb och välsmakande sidorätt för sommaren!
Prep time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 500 g gurka; 1 vitlöksklyfta; 5 kvistar mynta; 180 ml vitvinsvinäger; 45 ml vatten; 20 g socker; rosépepparkorn (en handfull); 1 matsked grovt salt (rikligt)

rösta nu

Aptitretare

mycket lätt

3 h 30 m

145 Kcal

Letar du efter ett sommar tilltugg som passar till kött- eller fiskrätter? Vi har redan gett dig receptet på färska, marinerade zucchini som inte behöver kokas, men idag vill vi erbjuda dig en annan god och mycket lättlagad idé: sötsur gurka. Prova hemma, du behöver bara några få ingredienser och det är en billig maträtt som inte behöver tillagas och som du också kan servera som aperitif. Den speciella smaken av sötsur gurka kommer att övertyga alla. Följ steg-för-steg-rutinen för att göra dem hemma nu!

Ingredienser

500 g gurka
1 vitlöksklyfta
5 kvistar mynta
180 ml vitvinsvinäger
45 ml vatten
20 g socker
rosépepparkorn (en handfull)
1 matsked grovt salt (rikligt)

Material

skärbräda
kniv
lufttät behållare (eller skål)

Beredning

Förberedelsetid30 min

Väntetid3 timmar

Tvätta först gurkorna under vatten, gnugga också skalet väl. Skär dem sedan i skivor.
Lägg dem i ett durkslag. Strö över grovt salt och blanda dem med händerna.
Lägg en vikt ovanpå gurkorna (vi använde en glasskål) och låt dem tappa lite av sitt växtvatten i minst 20 minuter.
Skölj dem nu snabbt under vatten, torka dem med en ren trasa (eller pappershandduk) och lägg dem i den behållare du ska använda för förvaring.
Häll nu vattnet och vitvinsvinägern i en kastrull och tillsätt sedan rosépeppar, skalad vitlöksklyfta, socker och myntablad.
När det börjar koka, fortsätt koka i cirka 4 till 5 minuter.
Ta bort vitlöken från beredningen och häll den i behållaren med gurkorna. När allt har svalnat, sätt på locket på behållaren, ställ den i kylen och låt gurkorna marinera i minst tre till fyra timmar före servering.
De sötsura gurkorna är klara!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad är sötsura gurkor och hur gör man dem?

Sötsura gurkor är en lättlagad sidorätt som kombinerar smaken av gurka med en söt och syrlig marinad. För att göra dem, skär gurkor i skivor, salta dem, och marinera dem i en blandning av vitvinsvinäger, vatten, socker, vitlök och mynta i minst tre timmar.

Kan jag använda andra grönsaker istället för gurka?

Ja, du kan experimentera med andra grönsaker som zucchini eller morötter. Tänk på att justera marinadtiden beroende på grönsakernas textur.

Hur länge kan jag förvara sötsura gurkor?

Sötsura gurkor kan förvaras i kylskåp i upp till en vecka. Se till att de är täckta med marinaden för bästa hållbarhet.

Vad passar bäst som tillbehör till sötsura gurkor?

Sötsura gurkor passar utmärkt som tillbehör till grillat kött eller fisk, och de fungerar också bra som en aperitif tillsammans med bröd eller ost.

Kan jag göra sötsura gurkor utan socker?

Ja, du kan använda alternativa sötningsmedel eller helt utesluta socker om du föredrar en mindre söt smak. Tänk på att detta kan påverka den övergripande smaken på rätten.